Szimpla Kert

De sfeer is pure 'upcycled madness'. Bijpassende stoelen zul je hier niet vinden. In plaats daarvan nip je misschien aan een wijnspritzer in een doormidden gezaagde badkuip of leun je tegen een bar die is opgebouwd uit fietsonderdelen. De centrale binnenplaats is de plek waar het gebeurt. Het is in de open lucht, verlicht door lichtsnoeren en altijd volgeboekt. Als de menigte te dik wordt, duik dan de zijkamers in. De ene ziet eruit als een vergeten laboratorium, terwijl een andere aanvoelt als een kelder uit de jaren 70. Neem de tijd om rond te kijken. De foto's van Szimpla Kert die je online ziet, vangen niet de geur van oud hout of de enorme schaal van de plek. Het is een labyrint. Ga op ontdekkingstocht.

Verwacht geen haute cuisine, maar wel een stevige bodem voor een lange nacht. De speciaalbierbar is een hoogtepunt, met zwaargewichten van lokale brouwerijen zoals Mad Scientist. Als je honger hebt, houdt het menu van Szimpla Kert het simpel met vette, zoute snacks die perfect passen bij een koude pint. De echte fijnproevers komen voor de Szimpla Kert markt op zondag. Dat is een totale verandering van tempo. Lokale boeren verkopen pittige worsten, krachtige honing en ambachtelijke kazen. Je kunt er aanschuiven voor een onbeperkt ontbijt dat zonder twijfel de beste deal is in District VII. Het is vers, lokaal en eerlijk.

Je vindt Budapest Szimpla Kert Kazinczy Street Hungary midden in het oude Jewish Quarter. Deze straat is de uitgaansader van de stad. Direct ernaast ligt de Karaván foodtruck-plaats als je even snel een burger wilt scoren. Het hele gebied is een mix van beladen geschiedenis en moderne rauwheid. Je ziet synagogen en gedenkplaten op slechts een steenworp afstand van neonreclames en nachtelijke kebabzaken. Vooral in het weekend is het druk met toeristen. Maar zelfs met de massa behoudt de plek zijn scherpe randje. Het is het onbetwiste hoofdkwartier van cool in een stad die niet te hard zijn best doet om indruk op je te maken.