Sir Lancelot Ridderrestaurant

De keuken van Sir Lancelot werkt op een schaal van middeleeuwse gulzigheid. Verwacht geen verfijnde opmaak; je komt hier voor enorme houten schilden volgeladen met gebraden wild en genoeg koolhydraten om een heel garnizoen te voeden. Als je met een groep bent, kies dan voor de 'King Arthur's Feast'. Dit is een berg van krokante eendenpoten, varkensschenkels en worsten op een bed van uienaardappelen. Dit is authentiek Hungarian food Budapest-stijl in zijn meest rustieke vorm. De uiensoep wordt geserveerd in een uitgehold brood dat is geroosterd tot de korst keihard is – de perfecte manier om de bouillon op te zuigen. Voor wie het vlees overslaat zijn de fruitsoepen en gegrilde kazen prima, maar laten we eerlijk zijn: dit is een kelder voor carnivoren. Pak een aardewerken pul bier of een fles kruidige Hongaarse rode wijn en bereid je voor op vet aan je ellebogen. De porties zijn gigantisch; bestel één schotel voor twee personen, anders sjouw je de restjes helemaal mee terug naar je hotel.

De sfeer is energiek en chaotisch. Zodra je de drempel aan Podmaniczky utca 14 overstapt, verdwijnt de 21e eeuw. Het is een donkere, gewelfde ruimte waar de lucht ruikt naar braadvet en bijenwas. Luitmuziek concurreert met het geluid van kletterende zwaarden en het algemene gejoel van honderd mensen die het enorm naar hun zin hebben. Dit is niet de plek voor een rustig, intiem gesprek; bewaar dat voor een wijnbak in Buda. Het publiek is een hectische mix van toeristen die hun ogen uitkijken, gezinnen en lokale vrijgezellenfeesten. De bediening draagt historische tunieken en behandelt je als een bezoekende edelman of een boer, afhankelijk van hun humeur. Het is theatraal, meeslepend en onmiskenbaar leuk als je bereid bent mee te gaan in de absurditeit. Wanneer de vuureters aan hun set beginnen, stopt de hele zaal met eten om de vonken te zien vliegen.

De inwoners van Budapest weten dat Sir Lancelot geen Michelin-ervaring is, maar ze houden ervan vanwege de pure betrouwbaarheid. Het is de gouden standaard van de stad voor een 30e verjaardag of een luidruchtig avondje uit met een groep. Er is iets diep bevredigends aan het zien hoe een vriend nep-ridder wordt geslagen terwijl hij onder de sparerib-saus zit. Het is een welkome afwisseling van de gepolijste, serieuze restaurants van District V. De prijs-portieverhouding is ook een grote trekpleister. In een stad waar chique porties soms karig kunnen zijn, garandeert deze keuken dat je met een volle maag vertrekt. Het is traditioneel Hungarian food Budapest-locals op kunnen rekenen wanneer ze zin hebben in veel energie en weinig pretentie. Ze komen voor het spektakel, blijven voor de onbeperkte wijn en negeren de chaos van de Grand Boulevard buiten. Het is een luidruchtige, fysieke ontsnapping aan de realiteit. Elke forint waard.