Cucina - De Italiaanse Keuken

Werp een blik op de kaart van Cucina - The Italian Kitchen en je ziet dat ze vasthouden aan de klassiekers. Ze weten hoe ze met deeg om moeten gaan. De huisgemaakte pasta varieert van een krachtige bolognese tot linguine met zeevruchten waarbij niet op de vangst is bespaard. Als je hier voor de lunch bent, zijn de pizza's een veilige keuze voor een snelle, vullende maaltijd. Maar ze verrassen ook met een lokale favoriet: uiensoep geserveerd in een uitgehold brood. Het is een machtige, kazige knipoog naar Hongaars comfortfood die verrassend goed uitpakt. Sla voor het dessert de poespas over en ga direct voor de mascarpone cream with melting chocolate. Het is machtig, een beetje knoeien mag, en het is elke calorie waard. Combineer het met een frisse Pinot Grigio of een stevige lokale wijn van hun kaart om de maaltijd compleet te maken.

Deze plek leeft op de energie van Váci utca. Het is er luidruchtig, helder verlicht en volledig pretentieloos. Je komt hier niet voor een rustig diner bij kaarslicht, maar voor de levendige buzz van winkelend publiek en gezinnen die even pauze nemen. Het interieur voelt als een filmset voor een Italiaanse vakantie, maar het werkt uitstekend om het hectische tempo van de straat buiten te sluiten. Zoek in de zomer een tafeltje buiten; het is de ideale plek om mensen te kijken. De bediening is vlot en het personeel is gewend aan een internationaal publiek (en diverse talen) zonder een steek te laten vallen. Het is met recht een van de meest toegankelijke opties als je zoekt naar het beste Italiaanse restaurant in Budapest waarvoor je geen pak aan hoeft of op een maandlange wachtlijst hoeft te staan. Gewoon binnenlopen, gaan zitten en eten.