전문가 추천
Budapest는 유럽에서 가장 흥미로운 미식 도시 중 하나로 변모했습니다. 루인 바와 온천 뒤편에는 미슐랭 2스타 테이스팅 메뉴부터 현지인들이 수십 년간 줄을 서서 기다리는 전설적인 스트리트 푸드 카운터까지 다채로운 음식 문화가 자리 잡고 있습니다. 헝가리 요리가 그 중심을 이루고 있지만, 오늘날 Budapest의 최고급 레스토랑들은 만갈리차 돼지고기, Périgord에서 훈련받은 헝가리 생산자의 푸아그라, 그리고 풍미가 살아있는 파프리카 등 현지 식재료를 사용해 전통과 혁신의 경계를 허물고 있습니다.
이 리스트는 모든 가격대와 스타일을 아울러 Budapest 최고의 레스토랑 10곳을 선정했습니다. 소믈리에가 페어링한 코스 요리를 선보이는 파인 다이닝 사원부터 도시 최고의 고메 샌드위치를 판매하는 테이크아웃 창구까지 만나보실 수 있습니다. 이들의 공통점은 일관된 품질, 독특한 개성, 그리고 오직 그 맛을 위해 여행할 가치가 충분하다는 점입니다. 모든 레스토랑은 인스타그램의 인기나 여행 가이드북의 명성이 아닌, 오로지 주방의 요리 수준을 기준으로 선정되었습니다.
가격대는 저렴한 곳의 경우 약 EUR 12부터 시작하여, 도시 최고급 레스토랑의 풀 테이스팅 메뉴는 EUR 150까지 다양합니다. 파인 다이닝 명소들은 특히 주말에 예약이 필수입니다. 여기에 소개된 대부분의 레스토랑은 영어 메뉴와 다국어 가능 직원을 갖추고 있지만, 몇 가지 간단한 헝가리어 표현을 익혀가는 것도 좋습니다.
#1Budapest 유일의 미슐랭 2스타 레스토랑이자 헝가리 파인 다이닝의 정점입니다. 셰프 Ádám Mészáros는 만갈리차 돼지고기, Lake Balaton의 강꼬치고기, Tokaji 와인 리덕션 등 헝가리의 테루아를 중심으로 테이스팅 메뉴를 구성합니다. Vörösmarty Square의 Gerbeaud 건물에 위치한 다이닝 룸은 격식 있으면서도 지나치게 딱딱하지 않습니다. 최소 2주 전에 예약하세요. 비교적 짧은 런치 테이스팅 메뉴가 가장 가성비 좋게 이곳을 즐길 수 있는 방법입니다.
#2미슐랭 1스타를 획득한 곳으로, 현대적인 헝가리 요리를 경험하기에 가장 좋은 장소로 널리 인정받고 있습니다. 와인 리스트가 환상적인데, 다른 곳에서는 구하기 힘든 200종 이상의 헝가리 라벨을 보유하고 있습니다. 셰프 Ákos Sárközi는 오리 간과 메기 같은 고전적인 재료를 정밀하고 절제된 방식으로 재해석합니다. 다이닝 룸은 우아하면서도 편안합니다. 현지인들이 가장 먼저 추천하는 레스토랑이며, 그 추천은 틀리지 않습니다.
#3Budapest 최초의 미슐랭 스타 레스토랑인 원조 Costes의 보다 접근성 좋은 형제 격 레스토랑입니다. Downtown은 헝가리적 색채를 가미한 현대 유럽식 메뉴에 집중합니다. 오픈 키친과 산업적인 매력이 느껴지는 세련된 디자인은 전통적인 파인 다이닝 장소들보다 젊은 층을 끌어들입니다. 테이스팅 메뉴는 계절마다 바뀌며 가격 이상의 가치를 선사합니다.
#41894년부터 동물원 옆 City Park에서 운영 중인 헝가리에서 가장 유명한 레스토랑입니다. Gundel은 사실상 현대 헝가리 요리를 체계화한 곳으로, 이곳의 이름을 딴 팬케이크는 전 세계 헝가리 레스토랑에서 서빙됩니다. 분위기는 웅장하며 여름의 가든 테라스는 매우 아름답습니다. 주방은 유산으로 내려오는 레시피와 현대적인 기술의 균형을 잘 맞춥니다. 관광객 중심적이지만 품질만큼은 그 명성을 뒷받침합니다.
#5레스토랑 이상의 가치를 지닌 곳으로, 아마도 세계에서 가장 아름다운 카페일 것입니다. Boscolo Hotel 1층 내부의 인테리어는 프레스코화 천장, 도금된 기둥, 대리석 등 벨 에포크 시대의 극치를 보여줍니다. 음식은 수준 높은 헝가리-인터내셔널 요리지만, 이곳에 오는 주된 이유는 공간의 아름다움 때문입니다. 비싼 저녁 가격 대신 조식이나 오후 커피를 즐기는 것이 이곳을 경험하는 가장 좋은 방법입니다.
#6Onyx 팀이 선보이는 캐주얼한 워크숍 컨셉의 레스토랑입니다. 최고급 식재료와 기술은 그대로 유지하면서, 오픈 키친이 있는 편안한 비스트로 형식으로 운영됩니다. 점심 메뉴는 가성비가 매우 뛰어납니다. 테이스팅 메뉴의 격식을 걷어낸 미슐랭 스타급 주방이라고 생각하면 됩니다. 본점에서는 제공하지 않는 단품 메뉴(à la carte)를 통해 원하는 것만 골라 먹을 수 있다는 점이 큰 장점입니다.
#7Castle District에 위치한 현대적인 비스트로로, 전통적인 헝가리 요리를 현대적인 플레이팅과 식재료로 선보입니다. 오리 다리 요리, 굴라시, 스트루델은 모두 이곳의 기준이 되는 메뉴입니다. 인테리어는 옛 Pest 커피하우스의 따스함과 스칸디나비아풍의 깔끔한 라인이 조화를 이룹니다. 와인 선택은 헝가리산에 집중되어 있는데 이는 탁월한 선택입니다. Castle District에서 위치가 아닌 순수하게 음식만으로 방문할 가치가 있는 몇 안 되는 레스토랑 중 하나입니다.
#8Buda Castle과 Chain Bridge의 파노라마 뷰를 감상할 수 있는 Danube 위에 떠 있는 선상 레스토랑입니다. 주방에서는 헝가리식 송아지 요리와 타이 커리가 공존하는 퓨전 스타일의 인터내셔널 요리를 제공합니다. 음식이 아주 뛰어난 수준은 아니지만, 해 질 녘의 분위기는 진정 특별합니다. 제대로 감상하려면 Buda 성을 바라보는 창가 테이블을 예약하세요. 위층 데크에 있는 칵테일 바도 따로 방문해 볼 만합니다.
#9Jewish Quarter에 위치한 대규모 중동-지중해식 레스토랑으로, District VII의 중심에 Tel Aviv를 옮겨 놓은 듯한 식물 가득한 안뜰이 인상적입니다. 후무스, 샤크슈카, 구운 고기 요리가 일관되게 훌륭합니다. 분위기가 진정한 매력 포인트로, 친구들과 긴 저녁 식사를 즐기기에 Budapest에서 가장 좋은 장소 중 하나입니다. 예약은 받지 않으며 선착순 입장이고 주말에는 항상 대기가 있습니다.
#10Jewish Quarter에 있는 작은 테이크아웃 카운터로, 중부 유럽에서 가장 맛있는 샌드위치를 파는 곳이라 할 수 있습니다. 매일 바뀌는 메뉴는 수비드한 풀드 포크와 채소 절임, 혹은 무화과 처트니를 곁들인 오리 콩피 등 창의적입니다. 좌석은 6개 정도뿐이며 점심시간에는 줄이 문 밖까지 이어집니다. EUR 12 이하로 한 끼를 해결할 수 있는 이 리스트에서 가장 저렴한 곳이지만, 훌륭한 음식에 꼭 식탁보가 필요하지 않다는 것을 증명합니다.
Budapest의 레스토랑 현장은 다른 유럽 수도들보다 훨씬 더 탐험할 가치가 있습니다. Bors에서의 EUR 12 점심 식사와 Onyx에서의 EUR 150 저녁 식사의 차이는 단순한 가격이 아닙니다. 그것은 같은 도시에서 즐기는 완전히 다른 두 가지 경험이며, 둘 다 훌륭합니다. 가장 가성비 좋은 가격대는 EUR 30-60 사이로, Borkonyha, Pest-Buda Bistro, Gundel 같은 곳은 Paris라면 두 배는 더 비쌌을 요리를 선보입니다. 처음 방문하신다면 현대적인 헝가리 요리의 정수를 보여주는 Borkonyha에서 시작해 여러분만의 속도로 리스트를 따라가 보세요.
더 나은 경험을 위해 분석 쿠키를 사용합니다. 개인정보 처리방침
