코스테스 다운타운

Costes Downtown의 메뉴는 오감을 만족시키는 경험을 원하는 분들을 위해 설계되었습니다. 이들은 이를 '먹는 예술'이라 부르며, 그 말은 결코 과장이 아닙니다. 식사는 화려한 스낵 퍼레이드로 시작하여 현지산 송어나 드라이 에이징된 Angus beef 같은 메인 요리로 이어집니다. Chef Hack은 지역 농가에서 공수한 채소와 Nógrád Wildlife Park의 야생 육류를 사용하여 요리의 본질을 지킵니다. 이는 지역적이고 지속 가능하며 영리한 방식입니다. 특히 서민들의 주식이었던 소박한 dödölle 감자 덤플링을 우아한 요리로 탈바꿈시키는 방식은 놓치지 마세요. 비건 테이스팅 메뉴 또한 훌륭하며, 뿌리 채소를 고급 스테이크만큼이나 정성스럽게 다룹니다. 주방은 일정한 속도로 움직이므로, 여유롭게 식사를 즐기면서도 다음 코스를 기다리느라 지루할 틈이 없습니다.

Hungarian 와인 셀러를 경험하지 않고 이곳에서 식사하는 것은 불가능합니다. 이곳의 소믈리에들은 뛰어난 전문성을 갖추고 있습니다. 흔한 관광객용 와인 대신 소규모 생산지의 와인과 장인 정신이 깃든 라벨들을 엄선합니다. 거위 간의 진한 풍미를 잡아주는 Tokaj의 산뜻한 Furmint를 시도해 보세요. 사슴 요리가 나올 때는 Eger 지역의 매콤한 Bikavér 블렌드가 잘 어울립니다. 완벽한 Costes Downtown 미쉐린 스타 경험을 원하신다면 와인 페어링을 추천합니다. 독특한 내추럴 와인을 포함하여 예상치 못한 최고의 조합을 찾아줄 것입니다. 와인을 선호하지 않으신다면, 주방에서 나오는 음식만큼이나 독창적인 하우스 인퓨전 칵테일 페어링을 즐겨보세요.

이곳은 럭셔리함과 편안함 사이의 균형을 완벽하게 잡아냅니다. 오픈 키친은 손님과 요리사 사이의 벽을 허물어 공간 전체에 생동감을 불어넣습니다. 세계적인 수준의 팀이 움직이는 모습을 바로 앞에서 보고 싶다면 Chef's Table이 최고의 선택입니다. 중요한 기념일이나 즐거운 분위기 속에서 비즈니스 계약을 성사시키고 싶은 저녁 식사 자리에 완벽한 장소입니다. 서비스는 예리하고 전문적이지만 과하게 연극적이지 않아 부담이 없습니다. 스마트 캐주얼 차림으로 방문해도 전혀 어색하지 않습니다. 온라인에서 Costes downtown 사진을 찾아보시면 공간의 아름다움을 확인할 수 있지만, 모든 초점은 결국 접시 위의 요리에 맞춰져 있습니다. 허례허식 없이 즐기는 Budapest 최고의 다이닝 경험입니다.