ブランダウアー・シュロスブロイ

この店のキッチンのルールはただ一つ、「誰も空腹のまま帰さない」こと。軽い軽食のことは忘れてください。ここに来る目的はスペアリブです。焦げ目のついた巨大なリブが2本運ばれてきます。表面はカリッとしていて、中は驚くほど柔らか。フライドポテトと3種類のソースが付いて約20 EURです。シェアするのにも十分な量ですが、あまりの美味しさに一人で食べたくなるかもしれません。リブの気分でなければ、Wiener Schnitzelは外せない定番です。お皿からはみ出さんばかりの黄金色のカツレツを、酸味の効いた伝統的なポテトサラダが引き立てます。古き良きViennaの味を楽しむなら、Tafelspitzがおすすめ。皇帝が愛したように、香味野菜と共に煮込まれた極上の牛肉料理です。平日は、週替わりの料理を素早く手頃に楽しめるランチブッフェも人気。ベジタリアンの方もご安心ください。チーズ団子や、香ばしいシュタイアーマルク産カボチャ種子油をかけたサラダも絶品です。

通りからの見た目は控えめですが、騙されてはいけません。一歩中に入れば、そのスケールの大きさに驚くはず。そこは、アーチ状の天井と賑やかな中央バーを備えた、19世紀のボールルーム（舞踏場）です。活気に溢れ、テンポが速く、潔いほど賑やか。ウェイターがビールのトレイを持って飛び回り、店内は無数の会話で満たされています。夏になると、賑わいの中心は中庭へと移ります。ここは13区で最高のビアガーデンの一つです。長い木製テーブルでは、見知らぬ人の隣に詰めて座るのがルール。Hietzingの地元住民、子連れの家族、冷えたビールを片近況を報告し合う友人グループなど、終わらない近所の祭りのような雰囲気です。カジュアルな場所なので、お腹を空かせてさえいれば、服装を気にする必要はありません。

地元の人々がここに来るのは、宮殿に近いからではありません。財布に優しく、信頼できる近所の名店だからです。物価が上昇しているこの街で、Brandauerは驚くような価格設定をすることなく、巨大なボリュームを提供し続けています。平日のランチブッフェは、高品質な食事を固定価格で楽しめる、地元民の間では伝説的な裏技です。しかし、真の人気の理由はビールにあります。ここは本格的なBräuhaus（醸造所レストラン）です。店内で醸造される無濾過のZwicklは、多くのViennaのビール愛好家にとってのゴールドスタンダード。フレッシュで冷たく、驚くほど飲みやすい一杯です。スタッフは効率的で、余計な愛想はありませんが、地元の人々はそこを好ましく思っています。仕事帰りの一杯や日曜日の盛大な家族の夕食など、常に安定した満足感を与えてくれる場所。賑やかで、まさにViennaのビアホールがあるべき姿そのものです。