ビア＆ビアリ

Name: ビア＆ビアリ
Address: Operngasse 12, 1010 Wien, Austria, Vienna
Telephone: +43 1 5850368
Price range: €€

カジュアル

第1区 – イネーレ・シュタット標準

ダイニング体験

向かいのState Operaに集まるタキシード姿の群衆に惑わされてはいけません。Bier & Bierliは、ウィーン特有の堅苦しさとは無縁の場所です。第1区にあるこの店は、2,000個以上のヴィンテージ缶やレトロなコースターが壁一面を埋め尽くす、ビール愛好家のための輝かしいタイムカプセルのような空間です。ここでは気取った態度は捨て、どっしりとしたスツールに腰を下ろしましょう。キッチンでは、シュタイアーマルク風フライドチキンや濃厚なグヤーシュといった、妥協のないオーストリアのソウルフードが振る舞われます。また、伝統にこだわらない人のために、バーガーやバッファローカリフラワーも用意されています。賑やかで素朴、そしてInnere Stadt（旧市街）にありながら納得のいく価格設定。美術館巡りの合間の休憩や、オペラ鑑賞後の1杯に最適です。Operngasse 12にあるネオンと木を多用した内装を目印にしてください。ここは「コンセプト」に興味などない、本物のパブです。

看板メニュー

Steirisches Backhendl

伝統的なシュタイアーマルク風フライドチキンをたっぷりと。完璧にカリッと揚げた衣をまとい、香ばしいパンプキンシードオイルを垂らした新鮮なミックスグリーンの上に盛り付けられています。

Knuspriger Zander

皮をパリッと焼き上げた繊細なザンダー（スズキ科の魚）のポワレ。鮮やかなホウレンソウのソテーにのせ、ビールを効かせた濃厚なサバイヨンソースと黄金色のベビーポテトを添えています。

Cremesuppe vom Steinpilz

地元の新鮮なキノコを使用した、ベルベットのように滑らかで旨味の深いポルチーニ茸のクリームスープ。バターの風味が香り、仕上げに生クリームとカリカリのクルトンを添えています。

Schweinsbraten vom Schopf

オーストリアの定番家庭料理、豚肩肉のロースト。とろけるように柔らかくなるまでじっくりと火を通し、酸味のあるザワークラウトと伝統的なパンの団子（クネーデル）を添えた一品です。

メニューのハイライト

Bier & Bierliのメニューは、オーストリアのコンフォートフードの宝庫です。まずはWiener Schnitzelから始めましょう。サクッと砕ける完璧な黄金色の衣をまとって運ばれてきます。風が冷たい日には、パプリカをたっぷり効かせた長時間煮込みのグヤーシュが体を芯から温めてくれます。しかし、肉料理ばかりではありません。チーズバーガーやパストラミ、さらには定番料理に引けを取らない美味しさのバッファローカリフラワーもあります。濃厚なチーズを堪能したいならKäsespätzleは外せません。デザートにはApfelstrudelを。たっぷりのバニラソースに浸かった「ウィーン流」で提供されます。シンプルでボリューム満点、冷えた地元のラガービールにこれ以上ないほど合います。

雰囲気と客層

ここはまるで、プロの醸造家だった祖父の秘密の地下室のような雰囲気です。壁はエナメル看板やビールグッズで埋め尽くされています。居心地が良く、薄暗く、そして本物。近くの大学の学生が、ネクタイを緩めたオペラ帰りの観客と同じ長いテーブルを囲んでいます。ハッピーアワーになると、仕事帰りにBier & Bierliスタイルで1杯楽しもうとする地元の人々で賑わいが増します。サービスは迅速で、過度な干渉をしないのも魅力のひとつ。晴れた日にはテラス席を確保しましょう。第1区特有の価格高騰を気にすることなく、街を行き交う人々を眺める絶好のスポットです。

地元の人々に愛される理由

Opernring周辺で手頃な店を探すのは至難の業ですが、地元の人々がここへ通うのは、最高のビールリストがあり、お会計でがっかりすることがないからです。ここではタップビールを真剣に扱っています。単なる大手のラガーだけでなく、オーストリアのクラフトビール、白濁したヘーフェヴァイツェン、キレのあるピルスナーなどが入れ替わりで登場します。ライブ演奏が始まるまでは、落ち着いて会話を楽しめるのも特徴。演奏が始まれば、そこはもうパーティー会場です。信頼できて、夜遅くまで開いている。そして何より、ランチでも4時間の飲み会でも、すべての客を常連のように迎えてくれる温かさがあります。