ウィーン・ワインハイキング・デー

歴史

Vienneseワインの歴史は2,000年前、ローマ兵がDanube沿いにブドウを植えたことにまで遡ります。中世には修道士たちが生産を主導し、現在もこの地域を特徴づける技術を洗練させました。生産者が自らのヴィンテージを一般に直接販売する地元のHeuriger文化は非常に重要で、2019年にはユネスコ無形文化遺産に登録されました。市が公式にWiener Weinwandertagを開始したのは2008年頃です。都会の人々と足元の土を繋ぐ方法として始まりました。今日では、数万人が訪れる大規模なイベントとなっています。現在は有機農業への取り組みも活発で、市所有のWeingut Wien Cobenzlが持続可能なバイオ認証ボトルへの転換を牽引しています。

飲食について

まず最初に立ち寄るべきは、一杯のSturmのためです。この濁って泡立つブドウのムスト（果汁）は、収穫時期の数週間しか現れません。甘くてシュワシュワしており、驚くほど飲みやすいです。眼下に街のスカイラインが輝く中、Nussbergで木製の柵に寄りかかりながらこれを飲む体験は、格別なものがあります。より洗練されたものを求めるなら、Wiener Gemischter Satzを探してみてください。多くのワインとは異なり、ここでは異なるブドウ品種が一緒に栽培、収穫、圧搾されます。これにより、その土地の個性がそのまま反映された白ワインが生まれます。また、キレのあるRieslingやPinot Blancも豊富に揃っています。空腹でハイキングをしないように。トレイルの定番燃料はBrettljauseです。厚い木製の皿に燻製豚肉、Liptauer（チーズスプレッド）、そしてたっぷりの辛い西洋わさびが盛られ、ダークなサワードウと一緒に提供されます。もっと軽いものがよければ、市所有の農場から仕入れたオーガニックの野生イノシシのLeberkäseやベジタリアンフードを提供しているWiener Gustoの屋台を探してください。

生産者と出店者

Viennaのワインシーンは、600ヘクタールの都会のブドウ畑と約200の地元生産者によって支えられています。このイベント期間中、これらの生産者はトレイル沿いに店を構えます。単にレジ係から買うのではなく、今まさに目の前にあるブドウの木を剪定した張本人と会話を交わすことも珍しくありません。大手といえばWeingut Wien Cobenzlです。市が1世紀以上にわたって所有しているこのエステートは、現在完全なオーガニック経営となっています。Döblingルートの巨大な拠点であり、その取り組みを学ぶためだけに立ち寄る価値があります。しかし、本当の魅力は小さなBuschenschankenにあります。これらは家族経営の小さな店で、通常は観光客の目に触れることはありません。これらの家族は、急斜面の段々畑を手作業で守っています。ここでワインを一杯買うごとに、これらの緑地帯がアパート群に変わってしまうのを防ぐことに繋がります。それは街の景観への直接的な投資なのです。

ペアリングイベントとテイスティング

トレイルはセルフガイド形式ですが、ポップアップバーが丘陵地を巨大でカジュアルなvienna food festivalに変えてしまいます。賢いワインメーカーは、Bellevuestraßeのような最高の展望スポットにスタンドを設置します。そこでは、Rieslingのミネラル感ある味わいを、Danubeと国立公園が夕日に染まる景色と共に楽しめます。いくつかの大規模なエステートでは、プラスチックカップの枠を超えて、本格的なテイスティングフライトを提供しています。これらは、フレッシュで若いGrüner Veltlinerと、複雑なGemischter Satz Reserveを飲み比べるのに最適です。注いでくれる人に土壌について尋ねてみてください。なぜNussbergの石灰岩が、Bisambergのレス（黄土）土壌とは異なるワインを生み出すのかを説明してくれるでしょう。フードペアリングも同様に意図されています。南部のMauerルートにいるなら、近くの森で獲れたジビエ肉に合わせて、力強いZweigeltやBlaufränkischを選んでください。北部のトレイルでは、香り高い白ワインに、キレのある地元のチーズや職人手作りの焼き菓子を合わせるのがおすすめです。

アクセス

役立つ情報