シクスタ・レストラン・バー

ここでの伝統は、決して古臭い展示品ではありません。シェフはオーストリアの牧草地で育った仔牛や牛肉を仕入れ、野菜はその時期に最も美味しいものをカレンダーから選びます。旬でないものは、皿に乗ることはありません。ローストビーフとカリカリの玉ねぎの極意を味わうなら、Zwiebelrostbratenがおすすめです。塩気と旨みが凝縮された完璧な一皿です。ベジタリアンの方もサイドメニューのサラダで我慢する必要はありません。カボチャのリゾットやイカスミのライスが、キッチンの層の厚さを物語っています。ただし、デザートのための別腹は残しておいてください。Apfelstrudelは温かい状態で、たっぷりのホイップクリームを添えて提供されます。それは最高な形で記憶を呼び起こす懐かしい味です。より濃厚なものを求めるなら、しっとりと重厚なTriple Chocolate Cakeが、空腹を満たして帰路につかせてくれるでしょう。

せっかくオーストリアにいるのですから、地元のワインを楽しみましょう。Sixta Restaurant Bar Viennaのリストは、国内産のボトルに重点を置いています。近郊の丘陵地で造られたミネラル豊富なGrüner Veltlinerや、Burgenland産の芳醇なBlaufränkischなどが揃っています。知識豊富なスタッフがセレクトをサポートしてくれるので、気軽に相談してみてください。押し売りされる心配もありません。グラスワインの選択肢も豊富なので、食事の途中でリースリングから重めの赤ワインに切り替えるのもスムーズです。もしワインの気分でなければ、バーが作る本格的なNegroniを。地元のクラフトビールや、果実味あふれるノンアルコールのフルーツジュースも用意されています。

Viennaの5区であるMargaretenは、中心部の静まり返った美術館通りよりも遥かに刺激的です。ここはブティックや小さなギャラリー、そして人々の生活が息づく、地に足の着いた活気あるエリアです。レストランは、U-BahnのPilgramgasse駅からすぐ、またNaschmarktの屋台からも徒歩圏内です。まずは市場を散策し、スパイスや山積みのチーズを眺めた後、人混みを避けてSixtaへ逃げ込みましょう。ここは5区で夜を過ごすための最高の拠点となります。安っぽい土産物店に煩わされることなく、都市の鼓動を肌で感じられます。アクセスが良く本物の体験ができる、寄り道する価値のある場所です。