La Bodeguita del Medio

オーナーは内装に並々ならぬ情熱を注ぎました。大西洋を越えて別世界へと誘うような空間作りは、見事に成功しています。コロンビアから取り寄せられた重厚なカウンターやダークウッドが、重厚で歴史ある趣を醸し出しています。しかし、本当の魅力は壁にあります。Havanaにある本店と同じように、20年にわたって訪れた人々が壁に名前を刻んできました。学生から外交官、有名人のサインまでが並ぶその光景は、雑多で混沌としていますが、観光客向けの無機質な場所ではなく、人々の生活が息づく場所であることを感じさせてくれます。これらの書き込みは、Josefov districtで刻まれた20年の物語を物語っています。飲み物を待つ間も、視界に飛び込んでくる情報の多さに思わず目移りしてしまうはずです。すべての額縁や写真に物語があり、市街地の中心にいながら、この場所が刻んできた歴史を肌で感じることができるでしょう。

この店の料理には2つの顔があります。メニューの半分は素朴なキューバのソウルフード、もう半分は「La Langostería」が提供する高級シーフードです。キューバから直送されるカリブ産のクイーンロブスターは絶品で、海のないこの街でこれ以上の甲殻類に出会うことはないでしょう。Chef William Yafrel Martinezが手掛けるのは、クレオールの定番料理です。ぜひ Ropa Vieja を味わってみてください。旨味が凝縮されたソースで煮込まれた牛肉は、チェコのグレイビーソースとは一線を画す味わいです。クミンやオレガノにサワーオレンジの酸味を効かせたその味は、Pragueのいたるところで目にするキャラウェイシードとは鮮やかな対照をなしています。メニューはシェアを前提に構成されており、まずはロブスターのセビーチェやポークベリーから始めるのがおすすめです。じっくりとマリネされ、素材の味が引き立つこれらの料理は、根菜や重いクリーム料理に飽きた胃袋をリフレッシュさせてくれるでしょう。

ここに来る目的は、やはりモヒートです。そのレシピは、1942年にHavanaの本店で完成されたと言われています。本物のキューバ産ミントとたっぷりのライムが使われています。お得に楽しみたいなら、noonから6:00 PMまでのハッピーアワーを狙いましょう。バースタッフの手際は鮮やかで、150種類以上のカクテルを次々と作り上げます。喧騒を離れたいなら、1階（日本式の2階）へ向かってください。そこには Cohiba Atmosphere Cigar Club があります。静寂に包まれ、高級タバコの香りが漂うこの場所は、2005年にオープンし、巨大なヒュミドールを備えています。スタッフにラム酒とのペアリングを尋ねてみてください。彼らは熟成ラムの風味を熟知しており、最適な一杯を提案してくれます。階下のサルサミュージックが遠くに感じられる、大人のためのクラシックな体験が待っています。

厨房の精密さもさることながら、人々を惹きつけてやまないのはそのエネルギーです。地上階では毎日ライブバンドが演奏しており、じっとしているのが難しいほどです。テーブルの間を縫って踊る Tradicion ダンスグループの姿も見られるでしょう。彼らは単にパフォーマンスを見せるだけでなく、あなたをルンバの輪に誘うかもしれません。さらに楽しみたいなら、地下へ。Latino Disco は 4:00 AM まで営業しています。DJがレゲトンやサルサを流し、夜を惜しむ人々で賑わいます。日が沈んでもパーティーが終わることはありません。この多層構造のセットアップにより、あらゆる人にぴったりの場所が見つかります。上の階で静かにシガーを燻らすことも、ダンスフロアで全力で踊ることも可能です。地元の人から旅行者まで、一週間を通して毎晩賑わいが絶えません。