8 migliori ristoranti di alta gamma a Vienna

DO & CO occupa il primo posto per la pura teatralità della sua posizione. Sedersi nella Haas Haus con le guglie gotiche di St. Stephen's riflesse nelle finestre è l'esperienza viennese per eccellenza. Aspettatevi di pagare un sovrapprezzo per la vista, con portate principali che spesso superano i 40 EUR, ma l'atmosfera vibrante e la fusione di sapori internazionali e locali lo rendono il palcoscenico più impressionante della città per un'occasione speciale.

Questo è il posto dove andare quando si vuole sfuggire alla folla di turisti del Primo Distretto. Nascosto in un cortile del XVI secolo vicino a Fleischmarkt, offre un'esperienza intima a lume di candela. Lo chef Christoph Lamprecht propone menu degustazione stagionali con un prezzo sorprendentemente conveniente per la qualità offerta, che spesso partono da circa 75 EUR. È il perfetto equilibrio tra fascino storico e tecnica culinaria moderna, rendendolo un punto di riferimento per le serate romantiche.

Non si viene qui per un'insalata leggera. Si viene per il Tafelspitz, un piatto di manzo bollito che è una pietra miliare della cultura austriaca. Il rivestimento in legno verde e il servizio frenetico creano un senso di caos organizzato che funziona. A circa 35 EUR per la portata principale, è una tappa obbligatoria per chiunque voglia comprendere l'eredità carnivora della città in un ambiente raffinato e storico vicino alla cattedrale.

Situato su Johannesgasse, questo locale riesce a sembrare un segreto pur essendo nel cuore della città. Funziona come un ibrido tra brasserie e bar, dove le luci sono soffuse e i cocktail sono seri quanto il cibo. È un'ottima scelta per una serata romantica in cui si desidera la qualità di un menu degustazione senza la rigida formalità di una sala da pranzo tradizionale.

Questo ristorante su Stubenbastei 10 sfida l'idea che il fine dining debba essere formale. Il loro approccio casual fine dining permette di gustare menu degustazione di livello mondiale in un ambiente minimalista e rilassato. Il focus è sul mantra del mangiar meglio, enfatizzando ingredienti sani e stagionali. È il preferito dai locali che privilegiano il cibo nel piatto rispetto alla foglia d'oro alle pareti.

Situato nel Grand Ferdinand sulla Ringstrasse, questo ristorante celebra il rito della Schnitzel. La cucina a vista permette di guardare gli chef battere la carne fino alla perfezione. È rumoroso, vivace e spudoratamente tradizionale, eppure sembra del tutto moderno. È il posto migliore per vivere la grandezza della vecchia Vienna senza sentirsi in una capsula del tempo, con prezzi che riflettono la sua collocazione in un hotel di lusso.

Questo ex ritrovo di spazzacamini del 1848 si è trasformato in una sofisticata destinazione culinaria. Con quattro sale distinte, ognuna con il proprio carattere, offre uno spazio versatile per tutto, dai pranzi di lavoro alle cene romantiche. Il menu punta sugli ingredienti stagionali austriaci e la carta dei vini è una delle più complete del Primo Distretto, giustificando la sua fascia di prezzo più alta.