ef16 Ristorante Enoteca

Scegliete il menu "Chef's Choice" se volete vivere l'esperienza completa. Potete optare per tre, quattro o cinque portate. Si tratta di una rotazione giornaliera basata su ciò che i produttori locali hanno appena consegnato, quindi aspettatevi qualche sorpresa. Una sera potrebbe essere una tartare di manzo impreziosita da caviale di tartufo, la successiva una crème brûlée di cavolfiore salata con limone. La cucina è particolarmente abile nel bilanciare piatti intensi come la guancia di vitello cotta a fuoco lento con tocchi vivaci e aciduli. E i vegetariani non sono trascurati: le opzioni meat-free, come un grintoso risotto alla barbabietola o tortelloni fatti in casa, ricevono lo stesso livello di dettaglio architettonico del cervo. È una cucina sofisticata che si sente radicata nel territorio locale. Vale ogni centesimo.

Bisogna cercarlo. Nascosto in un vicolo stretto al largo di Fleischmarkt, ef16 sembra un segreto in cui ci si imbatte per caso. All'interno, i soffitti a crociera del XVI secolo offrono un grande impatto architettonico. Tovaglie bianche e candele tremolanti lo rendono una scelta ovvia per un appuntamento. Ma la vera attrazione nei mesi più caldi è il cortile interno. Si trova nel silenzioso Mandalahof, ombreggiato da ombrelloni bianchi e circondato da antiche mura in pietra. È una rara oasi di silenzio nel bel mezzo di una città vivace. L'atmosfera è sofisticata ma mai rigida. Potete celebrare un traguardo importante con un menu degustazione completo o semplicemente prenotare un tavolo per un pasto rilassato e di alto livello con qualcuno che ama davvero il cibo.

Un pasto austriaco senza un bicchiere di vino decente è un'occasione sprecata. La cantina di ef16 restaurant weinbar si concentra pesantemente sul panorama locale. Troverete i grandi nomi della Wachau e del Burgenland insieme a piccoli produttori che non vedrete nei negozi dell'aeroporto. Scegliete l'abbinamento facoltativo con il menu degustazione. Per un prezzo onesto, il personale verserà un calice diverso per ogni portata: è il modo migliore per passare da un fresco Grüner Veltliner a un complesso Rotgipfler senza dover indovinare. Se avete bisogno di una pausa dalla vigna, sanno preparare ottimi cocktail. Provate il Tila Tequila o un Pink Appletini. Concludete la serata con un bicchiere di vino da dessert insieme al soufflé al cioccolato. Non ve ne pentirete.