Das LOFT
Alta cucina
L'esperienza
Salite al 18° piano dell'hotel SO/ Vienna per scoprire Das LOFT, una scatola di vetro che mette l'intera città ai vostri piedi. L'architetto Jean Nouvel ha avvolto lo spazio con vetrate a tutta altezza, permettendovi di cenare con una vista diretta sulla guglia della St. Stephen's Cathedral. Alzando lo sguardo, vedrete l'imponente soffitto luminoso dell'artista Pipilotti Rist che si riflette sul vetro al calar della sera. È un ambiente di alto livello, certamente, ma l'atmosfera rimane vibrante e moderna piuttosto che formale. Qui si gustano piatti internazionali contemporanei che puntano sulla freschezza dei prodotti austriaci. Che scegliate il menu degustazione 'Taste of LOFT' o preferiate un cocktail al bancone del bar, la vista a 360 gradi sulla capitale è la vera protagonista. È il tipo di posto che giustifica il prezzo per una serata speciale. Assicuratevi solo di prenotare in anticipo.
Piatti d'autore
Eggs Vienna Royal
Una lussuosa variante austriaca di un classico del brunch, con uova in camicia adagiate su un muffin inglese tostato. Il piatto è elegantemente guarnito con pesce gatto viennese in salamoia fatto in casa e rifinito con una ricca e vellutata salsa olandese.
Angus Beef with Madeira Sauce
Pregiata e tenera carne di manzo Angus preparata magistralmente e servita con una sofisticata variazione di patate. Funghi dal sapore terroso e una profonda e complessa salsa al Madeira legano magnificamente i sapori intensi del piatto.
Pike Perch Terrine
Un antipasto raffinato che esalta il delicato lucioperca locale, sapientemente trasformato in una terrina ricercata. È accompagnato da finocchio fresco, funghi di stagione e una leggera e aromatica salsa alla cipolla.
Soft Shell Crab Bao
Uno snack da bar divertente e materico, con un soffice panino bao cotto al vapore che avvolge un granchio a guscio morbido croccante. Il piatto è impreziosito dal tocco deciso della maionese al wasabi e dalla sapidità del caviale di trota.
Il Menu Degustazione
Il menu 'Taste of LOFT' è il fiore all'occhiello della cucina. È un percorso multi-portata attraverso tecniche globali moderne, dove però gli ingredienti rimangono prevalentemente locali. Il menu di Das LOFT cambia con le stagioni: potreste trovare una delicata terrina di lucioperca con finocchio un mese e un ricco manzo Angus con funghi e salsa al Madeira quello successivo. Ogni piatto sembra un'opera d'arte, ma la cucina non sacrifica la sostanza per lo stile. Il pesce e la carne sono trattati con il rispetto necessario per esaltarne i sapori naturali. Abbinate le portate a una bottiglia della loro imponente cantina. Il personale conosce la carta alla perfezione e saprà consigliarvi il calice ideale per ogni piatto.
L'Ambiente e le Occasioni
La posizione è il principale punto di forza. Situato in cima a Praterstraße 1, offre una prospettiva su Vienna impossibile da trovare a livello della strada. Il design è minimale, con linee decise e tanto vetro, per mantenere l'attenzione sullo skyline e su quel soffitto illuminato spettacolare. È una calamita per i viaggiatori che cercano una vista cinematografica sulle luci della città e per i locali che celebrano eventi importanti. Se state pianificando una proposta di matrimonio o un anniversario, questo è il posto giusto. Non aspettatevi però di entrare e trovare un tavolo vicino alla finestra il sabato sera senza prenotazione: qui è obbligatoria. Al momento della prenotazione, richiedete espressamente un tavolo con vista vetrata.
La Carta dei Vini
La cantina a vista alta quattro metri non è solo per bellezza, ma rappresenta l'anima della proposta beverage del ristorante. Troverete i grandi nomi della Francia e dell'Italia, ma il vero divertimento sta nella sezione austriaca. Immergetevi in un fresco Grüner Veltliner della Bassa Austria o in un deciso Blaufränkisch del Burgenland. Queste etichette locali tengono testa al menu internazionale e offrono un autentico assaggio del terroir della regione. I sommelier sono alla mano e privi di pretese eccessive. Vi aiuteranno a navigare la lista o creeranno un abbinamento su misura per la vostra cena. Vale ogni euro scoprire come un sapido Sauvignon Blanc della Stiria meridionale equilibri un antipasto ricco mentre guardate il tramonto.
L'atmosfera
elegante
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Domande frequenti
È necessario prenotare a Das LOFT?
Quali sono i piatti tipici di Das LOFT?
Esiste un codice di abbigliamento per cenare a Das LOFT?
Das LOFT offre opzioni per vegetariani?
Qual è il momento migliore per visitare Das LOFT per godersi la vista?
Come si raggiunge Das LOFT con i mezzi pubblici?
Informazioni in breve
Il quartiere
2° distretto: Leopoldstadt
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