Festival della birra del centro

Storia

Questo evento è nato in realtà dall'altra parte del fiume come Budavári Sörfesztivál nel 2011. All'epoca, era necessario pagare un biglietto per bere sulle terrazze del Buda Castle. Era panoramico ma un po' formale. Nel 2017, a causa dei lavori al castello e del desiderio di un'atmosfera più democratica, la festa si è spostata a Pest. Il rebranding in Belvárosi Sörfesztivál ha cambiato tutto: la fortezza è stata scambiata con un parco pubblico e l'ingresso è diventato gratuito. Da allora, è diventato un appuntamento fisso nel calendario cittadino, sopravvivendo anche agli anni difficili della pandemia per arrivare alla sua 9ª edizione nel 2025. Ha fatto molto più che vendere birra: ha portato la produzione artigianale nel mainstream ungherese.

Cosa mangiare e bere

La lista delle spine è l'attrazione principale. Troverete i pesi massimi della scena artigianale ungherese come Mad Scientist, MONYO e Fehér Nyúl. Questi produttori usano il festival per lanciare i loro esperimenti più bizzarri. Uno stand potrebbe spillare una stout invecchiata in botte mentre quello accanto offre una acidula plum ale. Se cercate qualcosa di tradizionale, dirigetevi verso le 'case' che servono pilsner fredde o dubbel belghe.

Non trascurate il cibo. L'evento funge da vero e proprio festival dello street food di Budapest, con i truck che circondano la piazza. Saltate gli snack base e puntate su un burger di Angus o su un autentico barbecue. Per un'esperienza locale, prendete un lángos (pasta fritta) e un contorno di pane di segale con salsiccia piccante. Troverete persino taco vegani e furgoncini di prosecco per chi non beve birra. Ma in realtà, siete qui per la 'Birra del Festival' ufficiale: una miscela unica votata dal pubblico ogni anno. Prendetene un bicchiere allo stand SPAR prima che finisca.

Produttori e venditori

Il layout è intelligente. I venditori sono solitamente raggruppati per stile, così potete cercare facilmente gusti specifici. Andate verso 'Craft Beer Street' se volete approfondire: spesso troverete i mastri birrai in persona dietro le spine. Vi parleranno per ore di varietà di luppolo e fermentazione se glielo permetterete. È un ottimo modo per capire perché la birra ungherese stia vivendo un tale boom.

Grandi nomi come SPAR allestiscono stand imponenti. Mancano del fascino indie dei microbirrifici, ma offrono ottime birre artigianali 'entry-level' e importazioni più economiche. Ospitano anche le sessioni della 'Beer College', perfette se non sapete distinguere una IPA da una Ale. Vedrete anche spine ospiti dal Regno Unito e dalla Germania. È una grande occasione per confrontare una ricetta bavarese di 500 anni con una IPA alla frutta di Budapest dall'etichetta fluo. Questo contrasto è esattamente ciò che rende questo evento uno dei migliori festival gastronomici di settembre a Budapest.

Eventi di abbinamento e degustazioni

Se volete fare qualcosa di più che rilassarvi sull'erba, cercate i programmi di degustazione premium. Solitamente richiedono una rapida iscrizione e si svolgono in tende più tranquille. Abbiamo visto ottimi abbinamenti 'Birra e Formaggio' con prodotti artigianali locali. Potete anche partecipare a masterclass guidate da giudici certificati che vi insegneranno come degustare davvero ciò che c'è nel bicchiere.

Seguite attentamente il programma 'Beer Premiere'. I birrifici locali amano far coincidere le uscite autunnali con la serata di apertura. Se vedete una lunga fila a un piccolo stand, mettetevi in coda: è probabile che si tratti di una imperial stout invecchiata in botte a tiratura limitata o di una harvest ale a luppolo fresco. Se odiate la folla, valutate i pacchetti VIP: avrete un bicchiere migliore, un servizio rapido e un posto a sedere con servizio al tavolo. È meno 'autentico' rispetto al prato, ma batte la caccia al posto in un venerdì sera affollato. Questo è a tutti gli effetti il festival gastronomico gourmet che gli amanti della birra di Budapest aspettano tutto l'anno.

Come arrivare

Consigli utili

Galleria