Zum Weissen Rauchfangkehrer

Entrer chez Zum Weissen Rauchfangkehrer est une véritable leçon d'art de vivre viennois. Le restaurant se divise en quatre salles, chacune ayant son propre caractère. Installez-vous dans un box du Stüberl intime si vous souhaitez disparaître pendant quelques heures. Si vous êtes ici pour voir et être vu, la grande salle St. Stephen's est votre meilleure option. L'endroit réussit à paraître haut de gamme sans le service guindé habituel. Du jeudi au samedi, la salle du piano s'anime d'une musique qui n'est pas qu'un simple bruit de fond. C'est le genre d'endroit où un déjeuner d'affaires peut facilement se transformer en un festin de trois plats. Et quand le soleil frappe enfin l'Innere Stadt, le Schanigarten extérieur est l'endroit idéal. Vous profitez de l'énergie de la Weihburggasse avec le confort d'un club privé. C'est parfait pour un rendez-vous galant important ou un dîner de célébration mémorable. Attendez-vous à une hospitalité à l'ancienne qui se soucie réellement de votre plaisir. C'est une perle rare dans le centre-ville.

La carte des vins ici n'est pas qu'un simple menu. C'est un manifeste de 30 000 bouteilles sur la viticulture autrichienne. La philosophie de la maison est simple : si vous mangez local, vous buvez local. Ne tentez pas de naviguer seul dans la cave. Demandez au sommelier de vous guider parmi les grands crus et les producteurs de niche. Vous trouverez des Grüner Veltliners vifs et minéraux du Kamptal et des rouges puissants du Burgenland qui n'ont rien à envier à leurs équivalents français. Ils proposent généralement une vingtaine d'options au verre, ce qui vous permet d'expérimenter sans vous engager sur une bouteille entière. Chaque service est effectué dans le bon verre et à la bonne température. Mais ne vous arrêtez pas au vin. Le chariot des digestifs est une pièce d'équipement sérieuse. Nous parlons d'eaux-de-vie de fruits haut de gamme de chez Rochelt et de schnaps régionaux de caractère. Prenez un expresso, commandez un brandy rare et prenez votre temps. Personne ne vous pressera vers la sortie. Ce n'est tout simplement pas ainsi qu'on fait les choses ici.