The Ritz-Carlton, Vienne

Ici, l'histoire n'est pas une pièce de musée. Le Ritz-Carlton, Vienna respire à l'intérieur de quatre palais distincts du XIXe siècle sur Schubertring. Ce tronçon de la Ringstrasse était le terrain de jeu de l'empereur François-Joseph, et l'on ressent encore ce poids impérial dans le grand escalier et les fresques originales de Rudolf Hermann Eisenmenger. Pourtant, rien n'est poussiéreux. La rénovation a réuni ces bâtiments séparés en un flux unique, mélangeant des boiseries classées au patrimoine avec un art moderne audacieux et anonyme. C'est un contraste qui fonctionne. Si vous voulez vivre l'expérience aristocratique complète, réservez la Duplex Suite dans l'ancien bâtiment du Club Noble Casino. Et ne manquez pas la Crystal Ballroom. Deux tonnes de cristaux autrichiens sont suspendues aux murs, captant la lumière exactement comme il y a un siècle. C'est grandiose, certes, mais l'endroit semble habité et authentique.

Descendez au sous-sol pour découvrir le Ritz-Carlton Spa. C'est une retraite silencieuse, dominée par le calcaire, qui semble à des kilomètres du tintement des tramways sur le Schubertring. L'atout principal est la piscine chauffée de 18 mètres. C'est la plus longue de l'Innere Stadt, et la musique subaquatique donne à une séance de natation matinale un air étrangement cinématographique. Au lieu de lotions génériques, ils utilisent les produits Susanne Kaufmann provenant de la forêt de Bregenz. Ils sont biologiques, efficaces et très autrichiens. Vous pouvez réserver un « Bespoke Spa Assessment » pour un programme sur mesure, ou simplement profiter des saunas et des bains de vapeur pour éliminer les calories d'une Sacher Torte. Il y a six salles de soin, dont deux pour les couples. Si vous avez besoin de vous dépenser, la salle de sport ouverte 24h/24 dispose de tout l'équipement TechnoGym que l'on attend d'une destination de luxe à Vienna.

Évitez les menus touristiques trop chers des environs et mangez au Dstrikt Steakhouse. C'est un véritable établissement de la ferme à la table qui sert certains des meilleurs bœufs autrichiens maturés de la ville. La carte des vins fait la part belle aux Veltliners locaux et aux grands rouges, que le personnel sait parfaitement accorder. Pour quelque chose de plus léger, dirigez-vous vers le Pastamara dans le hall. Le chef Ciccio Sultano a apporté ici une tranche de Sicile à Vienna. Tout y est tons terre cuite et pâtes artisanales. Installez-vous à l'heure de l'aperitivo quand le chariot à Negroni fait sa tournée. Mais le véritable gagnant est l'Atmosphere Rooftop Bar au huitième étage. C'est saisonnier, alors priez pour le soleil. Les vues sur les toits sont imbattables. S'il pleut, le D-bar au rez-de-chaussée est un repaire feutré, rouge et noir, pour des cocktails sérieux. Commandez quelque chose de fumé ou de moléculaire. Ils maîtrisent leur sujet.