Restaurant Sir Lancelot

La cuisine de Sir Lancelot opère sur une échelle de gourmandise médiévale. Ne vous attendez pas à un dressage délicat. Vous êtes ici pour des boucliers en bois massifs croulant sous le gibier rôti et assez de féculents pour nourrir une garnison. Si vous venez en groupe, optez pour le « King Arthur's Feast ». C'est une montagne de cuisses de canard croustillantes, de jarrets de porc et de saucisses servie sur un lit de pommes de terre aux oignons. C'est la cuisine hongroise authentique de Budapest dans sa forme la plus rustique. La soupe à l'oignon arrive dans une miche de pain évidée et grillée jusqu'à ce que la croûte soit bien ferme, idéale pour imbiber le bouillon. Pour ceux qui font l'impasse sur la viande, les soupes de fruits et les fromages grillés sont excellents, mais soyons honnêtes : c'est un repaire de carnivores. Prenez une chope de bière en terre cuite ou une bouteille de rouge hongrois épicé et préparez-vous à vous salir les coudes. Les portions sont colossales : commandez un plateau pour deux, sinon vous repartirez avec des restes jusqu'à votre hôtel.

L'ambiance est survoltée et chaotique. Dès que vous franchissez le seuil du Podmaniczky utca 14, le XXIe siècle s'évapore. C'est un espace voûté et sombre où l'air embaume le gras rôti et la cire d'abeille. La musique de luth rivalise avec le fracas des épées et le brouhaha général d'une centaine de convives s'amusant fermement. Ce n'est pas l'endroit pour une conversation intime ; gardez cela pour un bar à vin de Buda. La foule est un mélange frénétique de touristes ébahis, de familles et d'enterrements de vie de garçon locaux. Les serveurs portent des tuniques d'époque et vous traitent comme un noble de passage ou un paysan selon leur humeur. C'est théâtral, immersif et indéniablement amusant si vous acceptez de jouer le jeu. Quand les cracheurs de feu commencent leur numéro, toute la salle s'arrête pour regarder les étincelles voler.

Les habitants de Budapest savent que Sir Lancelot n'est pas une expérience étoilée au Michelin, mais ils l'adorent pour sa fiabilité absolue. C'est la référence de la ville pour un 30e anniversaire ou une soirée de groupe mouvementée. Il y a quelque chose de profondément satisfaisant à regarder un ami se faire adouber chevalier alors qu'il est couvert de sauce. C'est une bouffée d'air frais face aux salles de restaurant policées du District V. Le rapport prix-portion est aussi un atout majeur. Dans une ville où les portions sophistiquées peuvent être chiches, cette cuisine garantit que vous repartirez repu. C'est le rendez-vous traditionnel sur lequel les locaux comptent pour une soirée festive sans prétention. Ils viennent pour le spectacle, restent pour le vin à volonté et oublient le chaos du Grand Boulevard extérieur. Une évasion viscérale qui vaut chaque forint.