Ruines et festivités : le guide local ultime des Ruin Bars de Budapest

Pour comprendre les ruin bars de Budapest, il faut regarder les plaies de la ville. Après des décennies de négligence à l'ère socialiste, l'historique Jewish Quarter n'était que plâtre écaillé et pourriture. En 2002, la démolition semblait inévitable. C'est alors que les fondateurs de Szimpla Kert ont pris un pari colossal. Ils ont loué une carcasse condamnée sur Kazinczy utca et n'ont absolument rien réparé. Au lieu de cela, ils ont rempli le vide avec des objets de récupération trouvés lors du lomtalanítás, nos journées annuelles de ramassage des encombrants à l'échelle de la ville. Ils ont fait de la décadence un choix de design. Il ne s'agissait pas d'être branché, mais de se réapproprier la ville. Aujourd'hui, ce côté contre-culturel mène une bataille constante contre le tourisme. On peut y acheter des t-shirts, certes. Mais en se tenant dans un lieu comme Doboz, on se trouve toujours dans le squelette de l'histoire. C'est brut. C'est vrai. Et c'est à nous.

Il faut voir Szimpla Kert au Kazinczy u. 14. C'est la cathédrale incontestée de la scène. Oui, c'est bondé. Et oui, une pinte y coûte 2,000 HUF, de quoi faire grimacer n'importe quel habitant. Mais la surcharge visuelle en vaut la peine. Une salle clignote avec des moniteurs vintage ; une autre est une forêt de câbles suspendus et de verdure. Allez-y un mardi à 16h00 pour vraiment voir l'art. Mieux encore, visitez le Sunday Farmers’ Market de 09h00 à 14h00 pour du miel artisanal et une ambiance bien plus calme. Il y a ensuite le mastodonte : Instant-Fogas au Akácfa u. 49-51. C'est une immense usine à faire la fête avec 18 bars et sept pistes de danse. C'est le plus grand complexe de ruin bars d'Europe. Vous vous y perdrez. Vous y transpirerez. Des sous-sols techno aux fosses rock, il reste ouvert jusqu'à 06h00. L'entrée est généralement gratuite. Plongez-y simplement.

Tous les lieux ne sentent pas la fumée froide et la rébellion. Certains ont grandi. Mazel Tov au Akácfa u. 47 en est le parfait exemple. C'est plus une serre urbaine qu'un boui-boui. Avec son haut toit de verre et son lierre en cascade, c'est la salle à manger la plus photographiée de la ville. La cuisine du Moyen-Orient y est excellente, mais il vous faudra une réservation des semaines à l'avance. Aucun enterrement de vie de garçon n'est autorisé ici. Il y a aussi Doboz au Klauzál u. 10. L'ambiance y est plus soignée, ancrée par une immense sculpture de King Kong en bois dans la cour. Le sol n'est pas collant, les boissons sont de vrais cocktails et la clientèle porte des chemises repassées. Notez que les hommes paient souvent un droit d'entrée de 2,000 HUF alors que les femmes entrent gratuitement. C'est l'esthétique ruin bar pour les amateurs de champagne.

Oubliez la foule. Je vais à Élesztőház au Tűzoltó u. 22. C'est un peu excentré dans le District IX, mais cela éloigne les touristes en tenue fluo. Cette cour industrielle est un sanctuaire de la bière artisanale avec plus de 20 tireuses hongroises. On y retrouve l'esprit des meilleurs ruin bars de Budapest d'autrefois, sans prétention et bruyant. Pour quelque chose de plus central, essayez Csendes Létterem sur Ferenczy István u. 5. Le nom signifie « calme », mais l'ambiance est vibrante et intellectuelle. Les murs sont un rêve fiévreux de poupées vintage et de pièces de bicyclettes. C'est là que les étudiants boivent du Kékfrankos en débattant de cinéma. Pour les nuits d'été, Kőleves Kert au Kazinczy u. 37 est l'endroit idéal. C'est un jardin de galets avec des hamacs et des chaises colorées. Parfait pour un long après-midi qui se transforme en fin de soirée.

La popularité attire les prédateurs. Ne tombez pas dans le panneau des types proposant des « coupe-file » devant Szimpla Kert. Ils vous demanderont 20 € pour une entrée VIP. Ignorez-les. L'entrée est gratuite et la file avance vite. Il y a aussi le système de gobelets Repohár. La plupart des bars facturent 400 HUF pour un verre en plastique. Lorsque vous le rendez, vous recevez un jeton inutile au lieu de récupérer votre argent. C'est une taxe cachée pour les voyageurs. Gardez votre gobelet et échangez-le contre un propre pour éviter de collectionner les jetons en plastique. Surveillez aussi les prix. Une bière dans le Jewish Quarter devrait coûter entre 1,200 et 1,800 HUF. Si un endroit sur Váci utca demande 3,500 HUF pour une bière blonde basique, passez votre chemin. Vous n'êtes pas dans un ruin bar, mais dans un piège. Restez dans les rues adjacentes et gardez l'œil ouvert.