Croissants sur le Danube : Le guide complet du voyageur musulman à Budapest

Le Parlement et la St. Stephen’s Basilica trustent les cartes postales, mais l'ossature de la ville est souvent turque. Commencez par le Tomb of Gül Baba (Gül Baba türbéje). Il est situé sur les pentes raides et pavées de Rózsadomb (la Colline des Roses) du côté de Buda. Ce mausolée octogonal abrite un derviche bektashi décédé en 1541. C'est un véritable lieu de pèlerinage, pas une simple pièce de musée. Le jardin de roses offre une vue à 180 degrés sur le Danube avec le Parlement illuminé d'or sur la rive opposée. C'est calme et impeccable. C'est un rappel frappant que l'Adhan résonnait autrefois sur ces collines. Descendez à la Inner City Parish Church à Pest pour trouver un mihrab découvert lors de rénovations. C'est un vestige de l'époque où le bâtiment était une mosquée. Ne faites pas l'impasse sur le Castle District non plus. Marchez sur les pavés près de la Vienna Gate (Bécsi kapu) et cherchez les pierres superposées dans les murs du château. Si vous voulez une leçon d'histoire vivante, flânez sur la rive Buda du Danube. Cherchez les dômes de cuivre des anciens bains turcs. Ce ne sont pas des ruines ; ils sont encore tout à fait en usage.

Se baigner en public est le sport national ici. Pour les voyageurs musulmans, le facteur pudeur peut sembler être un obstacle. La solution est le Rudas Bath. Ce monument du XVIe siècle est le meilleur endroit pour ceux qui recherchent l'intimité. Il respecte la tradition des journées de baignade non mixtes dans sa section thermale. Les mardis sont réservés aux femmes. Les lundis, mercredis, jeudis et vendredis (jusqu'à 12:45 PM) sont réservés aux hommes. On vous proposera un « kötény » (un petit tablier), mais n'hésitez pas à porter un burkini ou un short de bain long. Je le recommande pour plus de confort. Les week-ends sont mixtes et peuvent être bondés. Il en va de même pour le célèbre Széchenyi et le bain Art nouveau Gellért Bath. Ces bains mixtes acceptent les burkinis tant qu'ils sont en Lycra approprié. Je vois beaucoup de femmes en tenue couvrante complète aux piscines extérieures de Széchenyi. Un petit conseil pour Rudas : le jacuzzi sur le toit offre une vue incroyable, mais il est toujours mixte. Prenez votre maillot de bain même les jours non mixtes si vous souhaitez y monter.

Les cuisines hongroises fonctionnent au saindoux (zsír). De ce fait, la cuisine hongroise halal authentique est difficile à trouver dans un bistro standard. Mais la scène moyen-orientale est florissante. Pour un repas rapide, bon marché et fiable, allez chez Szeraj sur Szent István körút. C'est un établissement turc sans chichis où les ragoûts et les gyros sont toujours frais. Pour un vrai repas assis, dirigez-vous vers Byblos sur Semmelweis utca. C'est l'un des meilleurs restaurants halal de Budapest, servant une cuisine levantine qui surpasse la plupart des adresses de Beyrouth. L'établissement ne sert pas d'alcool et est idéal pour les familles. Maintenant, la grande question : qu'en est-il du goulash ? La plupart sont à base de bœuf ou de porc et cuits au saindoux. Évitez-le, sauf si vous êtes dans un endroit spécifiquement certifié halal. Votre meilleure option pour goûter local est une Fisherman’s Soup (Halászlé) épicée. Elle est faite avec de la carpe ou du silure et beaucoup de paprika. Demandez simplement au serveur de s'assurer qu'aucun bacon n'a été utilisé dans la base. Si vous cuisinez vous-même, rendez-vous chez Turkuaz Húsbolt. C'est une boucherie halal sérieuse dans le District 8 sur József körút.

Vous ne verrez pas de minarets dans le ciel. Ici, les mosquées sont souvent nichées dans des cours ou des immeubles d'habitation. Le centre principal est la Budapest Mosque (Daralsalam) sur Fehérvári út dans le District 11. C'est un ancien espace de bureaux converti, mais il est vaste et actif. Les prières du vendredi comportent généralement des sermons en anglais et en hongrois. C'est un peu éloigné du centre, prévoyez donc 30 minutes en tramway. Pour quelque chose de plus central, allez à Masjid Al-Huda sur Dobozi utca dans le District 8. C'est petit et situé au rez-de-chaussée d'un immeuble résidentiel. Une autre option est Masjid Al-Noor sur Rákóczi út, juste à côté de Keleti Train Station. Gardez un œil sur votre montre. En raison de la latitude, les horaires de prière varient énormément. En juin, l'Isha est vers 10:30 PM. En décembre, le Maghrib est à 3:45 PM. Utilisez une application comme Muslim Pro pour les coordonnées exactes. Si vous prenez l'avion, il y a une salle de prière multiconfessionnelle calme et propre au Terminal 2B de l'aéroport.

Budapest est sûre. La criminalité violente est quasi inexistante et rentrer tard le soir ne pose aucun problème. Si vous portez le hijab, vous pourriez attirer quelques regards curieux. Ne vous en faites pas ; les Hongrois sont naturellement réservés et observateurs. L'islamophobie est rare, surtout dans les zones centrales comme les Districts 1, 5 ou 7. La plupart des jeunes parlent très bien anglais et sont ravis d'aider. Pour le transport, prenez le bus 100E Airport Express. Il coûte 2,200 HUF (environ 5,50 €) et vous dépose à Deák Ferenc tér. Utilisez l'application BudapestGO pour les tickets et les horaires de tram. Ne hélez pas les taxis dans la rue. Utilisez Bolt ou Főtaxi pour éviter la « taxe touristique ». Quand l'addition arrive, vérifiez si le service (szervízdíj) est inclus. Si ce n'est pas le cas, laissez un pourboire de 10 %. Gardez quelques pièces de 100 ou 200 HUF en poche pour les agents d'entretien des toilettes. C'est une habitude locale à laquelle on s'habitue vite.