Pique-nique du vin Rosalia

Histoire

Rosalia a vu le jour en 2012 lorsque l'équipe du Budapest Wine Festival a réalisé que le public souhaitait quelque chose de moins formel. Ce qui n'était au départ qu'un petit projet pour lancer les rosés de la nouvelle saison a rapidement explosé. Les Hongrois se sont mis à consommer beaucoup plus de vin rosé et de bulles, et le site d'origine à Gesztenyéskert, à Buda, est devenu trop petit. Le déménagement vers l'immense City Park à Pest était inévitable.

Au cours de la dernière décennie, l'événement est passé d'une dégustation de niche à un rendez-vous majeur attirant 30,000 personnes en un week-end. C'est grâce à lui que le rosé n'est plus perçu en Hongrie comme un simple sous-produit bon marché du vin rouge. Le festival a également lancé le prix 'Wine of the Park' (Liget Bora), un test de dégustation à l'aveugle où c'est le public, et non un jury d'experts, qui choisit le vainqueur. C'est une opportunité fantastique pour les petits vignerons ambitieux de détrôner les grands domaines.

Que manger et boire

Rosalia met à l'honneur le côté léger et vif du vin hongrois. Vous connaissez les vins liquoreux de Tokaji et les rouges de Villány, mais c'est ici que vous découvrirez les rosés de Kékfrankos et les bulles de Pinot Noir. Plus de 60 domaines servent de tout, du simple 'fröccs' (le spritzer local qui hydrate les habitants en juin) au pezsgő haut de gamme élaboré selon la méthode traditionnelle. Gardez un œil sur le 'siller', un style à mi-chemin entre le rosé et le rouge, avec plus d'épices et de corps. C'est une spécialité hongroise parfaite pour un dîner au coucher du soleil sur l'herbe.

La nourriture n'est pas qu'un simple accompagnement. Les organisateurs invitent une sélection tournante des meilleurs food trucks de la ville pour ce qui ressemble à un festival gastronomique au style de Budapest. Vous trouverez des burgers de bœuf gris de Hongrie, des plateaux de fromages artisanaux et des pizzas au feu de bois. Ne manquez pas les lángos ou les gâteaux cheminées (kürtőskalács) pour les classiques. Certains vendeurs proposent même des accords spécifiques, comme du pâté de foie d'oie sur levain, conçu pour trancher avec la vivacité d'un vin pétillant.

Si le choix vous dépasse, allez directement au stand 'Liget Bora'. C'est là que l'on sert le vainqueur du concours de l'année. C'est presque toujours un vin qui plaît au plus grand nombre (fruité, vif et très facile à boire), constituant la base parfaite avant d'explorer les bouteilles plus complexes et atypiques des petits stands familiaux.

Producteurs et exposants

La liste des exposants mêle grands noms et nouveaux venus. Des géants comme Garamvári (les rois du vin pétillant) et Dubicz de la région de Mátra installent généralement de grands lounges tape-à-l'œil. Mais le vrai plaisir se trouve sur les petits stands de Szekszárd, Etyek-Buda ou Balatonboglár. Vous y trouverez souvent les vignerons eux-mêmes pour vous servir. Ils sont généralement ravis de parler des vendanges ou du terroir sans la prétention habituelle des salons professionnels.

Récemment, des invités internationaux ont rejoint la fête, permettant de comparer les bulles hongroises aux champagnes français ou aux proseccos italiens. On voit également apparaître de plus en plus de producteurs de vins 'bio' et naturels. La disposition du festival suit la carte géographique, vous pouvez donc techniquement traverser les régions viticoles de Hongrie en cinq minutes. Commencez par les blancs volcaniques du nord et finissez par les rosés ensoleillés des plaines du sud.

Et il n'y a pas que le vin. Entre les tentes, des créateurs locaux vendent des objets qui comptent vraiment pour les amateurs : planches de service en bois d'olivier, bouchons en céramique et chocolats artisanaux. Ce sont de véritables produits de l'artisanat local, loin des babioles en plastique des boutiques de souvenirs de Váci utca.

Événements, accords et dégustations

La plupart des visiteurs déambulent librement, mais il existe un programme structuré si vous le souhaitez. La scène principale et de petits modules accueillent des masterclasses informelles et des sessions de rencontre avec les producteurs. Ils couvrent les bases (comment déguster) ainsi que des sujets plus techniques (méthode cuve close vs production traditionnelle). La plupart des échanges se font en hongrois, mais l'ambiance est si conviviale qu'un local acceptera volontiers de vous traduire l'essentiel autour d'un verre.

Pour quelque chose de plus organisé, renseignez-vous sur le 'Bubbles & Brunch' du dimanche. C'est une excellente façon de soigner une gueule de bois avec des classiques du petit-déjeuner et des frizzantes légers. Si vous saturez du vin pur, le Rosalia Lounge propose généralement des barmen invités préparant des cocktails à base de vin. Ils utilisent des rosés secs avec des sirops locaux et des herbes, une grande tendance de la scène bar de Budapest en ce moment.

La musique suit le rythme de la journée. En début de festival, les guitares acoustiques et le jazz restent en fond sonore pour favoriser la discussion. Plus tard, le tempo s'accélère. Les groupes de funk, soul et swing montent sur scène et transforment la promenade en une immense piste de danse en plein air. C'est ce passage d'une dégustation d'après-midi paresseuse à une véritable fête nocturne qui rend cet événement incontournable.

Comment s'y rendre

Conseils pratiques

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