Selección de expertos
Vienna es una ciudad donde puedes gastar EUR 100 en un menú degustación de varios platos en una bodega del siglo XVI o EUR 15 en un schnitzel que es más grande que el plato en el que se sirve. Para comer bien aquí, debes navegar por la tensión entre el imperial First District y las auténticas y sencillas Wirtshäuser de los barrios periféricos. Esta lista ignora las trampas para turistas que dependen únicamente de su proximidad a St. Stephen's Cathedral. En su lugar, hemos seleccionado una oferta que equilibra el glamur de alta intensidad de las azoteas con paredes de cristal con la tranquila fiabilidad de las instituciones con paneles de madera que han sobrevivido desde la era de los Habsburg.
Ya sea que busques el ritual del Tafelspitz en Plachutta o la atmósfera subterránea de una bodega de costillas de 1591, el hilo conductor es la calidad y la tradición. Los precios varían enormemente. Podrías pagar EUR 9 por una porción de tarta en Café Sacher, pero estarás pagando por la historia de terciopelo rojo y las vistas a la State Opera. Por el contrario, ir al 21st District por porciones XXL ofrece un tipo de valor diferente, centrado en el volumen y la camaradería local en lugar del servicio de guante blanco. Esta guía está pensada para el viajero que desea experimentar todo el espectro del sabor vienés, desde lo refinado hasta lo rústico.
#1Ocupa el primer puesto porque es la experiencia vienesa definitiva. Aunque una porción de Sachertorte cuesta unos EUR 9, el entorno frente a la State Opera no tiene precio. El interior de terciopelo rojo y las lámparas de cristal crean una atmósfera del siglo XIX que ningún café moderno puede replicar. Es el lugar perfecto para una ocasión especial o un desayuno de lujo antes de explorar el First District.
#2Esta es nuestra elección por la mejor vista de la ciudad. Situado en la séptima planta de la Haas Haus, ofrece una vista directa de las tejas del tejado de St. Stephen's Cathedral. El menú es una mezcla dinámica de sabores internacionales y austriacos. Es caro, con platos principales que suelen superar los EUR 30, pero el diseño sofisticado y el bullicio urbano lo convierten en la opción principal para una cita nocturna.
#3Nos encanta este lugar por su intimidad y la destreza del Chef Christoph Lamprecht. Escondido en un patio del siglo XVI, se siente como un secreto. Los menús degustación son estacionales y creativos, ofreciendo una alternativa refinada a la comida tradicional más pesada que se encuentra en otros lugares. Es una opción de alta gama que se siente personal en lugar de corporativa, ideal para quienes aprecian los maridajes de vinos finos y la conversación tranquila.
#4No puedes visitar Vienna sin comer aquí, aunque parezca una peregrinación. El schnitzel es legendario por su finura y su diámetro, que sobrepasa el plato. Ubicado en un pasaje estrecho junto a Wollzeile, el original de 1905 tiene un acogedor encanto con paneles de madera. Con un precio de entre EUR 16 y EUR 20 por un plato principal, tiene un precio moderado y ofrece sistemáticamente la comida más famosa de la ciudad.
#5Situada junto al Belvedere, esta cervecería es el mejor lugar para una cena informal y llena de energía. El entorno de un convento de 1717 con sus calderas de cobre para la elaboración de cerveza proporciona un telón de fondo fantástico para sus cervezas artesanales. Sus costillas y codillos de cerdo son los protagonistas aquí. Es un favorito local que logra albergar a grupos grandes sin perder su encanto rústico auténtico ni su precio razonable.
#6Esta es la Wirtshaus más honesta de nuestra lista. Situada en el 4th District, lleva sirviendo comida tradicional austriaca desde 1898. Es económica y carece de la pretensión del First District. El interior con mucha madera y la pequeña terraza jardín hacen que se sienta como un secreto del barrio. Ven aquí por el goulash o el pollo frito si quieres comer como un auténtico local.
#7Esta bóveda subterránea de 1591 es un paraíso para los amantes de la carne. Es famosa por sus costillas de un metro de largo servidas en tablas de madera. Situado bajo tierra en el First District, el ambiente es informal e histórico. Es una gran elección para familias o grupos que quieran una experiencia gastronómica divertida bajo tierra. Los precios son moderados y su proximidad a St. Stephen's lo convierte en una parada cómoda y saciante.
#8Este es el lugar para quienes valoran la cantidad y un animado ambiente alpino. Situado en el 21st District, está un poco apartado, pero merece la pena por las porciones masivas. La familia Pircher ha creado un entorno de estilo cabaña donde los schnitzels y las hamburguesas son cómicamente grandes. Es un lugar digno de Instagram, perfecto para una cena de grupo ruidosa y divertida lejos del centro de la ciudad.
#9Cuando necesites un descanso de las pesadas salsas de nata austriacas, Ganesha es el mejor refugio en el First District. Ofrece cocina india de alta calidad en un entorno elegante y sin pretensiones. Los precios son moderados y el menú es excepcionalmente apto para vegetarianos. Es una joya escondida en Eschenbachgasse que ofrece una alternativa picante y sabrosa a las instituciones tradicionales de la ciudad centradas en la carne.
#10Este es el templo indiscutible del Tafelspitz, el plato de carne de buey hervida preferido por el emperador Franz Joseph. El ritual del caldo, el tuétano y la carne es una experiencia culinaria obligatoria. Situado cerca de Wollzeile, el restaurante cuenta con los clásicos paneles de madera verde y un servicio profesional con delantales blancos. Es una institución de lujo donde la calidad de la carne justifica el precio más elevado y la atmósfera formal.
Para el viajero que busca la experiencia imperial por excelencia, comience en Café Sacher o Plachutta Wollzeile. Estos lugares ofrecen la mejor atmósfera histórica, aunque debe esperar pagar un suplemento por ese privilegio. Si viaja con un grupo con hambre o busca la mejor relación calidad-precio, Salm Bräu y Ribs of Vienna ofrecen comidas sustanciosas y excelente cerveza local en entornos evocadores sin el precio de la alta cocina.
Aquellos que busquen un toque moderno deben priorizar DO & CO por sus vistas inigualables de la catedral o ef16 por su sofisticada interpretación de los ingredientes de temporada de Austria. Para una experiencia verdaderamente local y económica lejos de las multitudes, el Wiener Wiaz Haus en el 4th District sigue siendo una opción imbatible para disfrutar de comida reconfortante y honesta. Reserve siempre con antelación, especialmente para Figlmüller y Plachutta, ya que estas mesas son de las más solicitadas de la ciudad.
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