Café Mozart

No tenga prisa con la 'Jause'. Este ritual del café a media tarde es una religión local, y el Mozart lo practica sin atajos. Pida un Wiener Melange y recibirá una bandeja de plata con un vaso de agua y un espresso coronado con leche vaporizada. Es el estándar. Pero si busca un toque extra, elija el Mozart Coffee: un espresso doble con brandy, nata montada y pistachos picados; básicamente un postre en copa. En cuanto al azúcar, los pasteles provienen de la pastelería Landtmann’s Original. La vitrina junto a la puerta es un lugar peligroso para la dieta. Verá la brillante Sacher Torte y la Mozart Torte con abundantes pistachos, pero el Apfelstrudel es el ganador aquí. Es ácido, especiado con mucha canela y obligatorio si se encuentra en el distrito.

Este lugar ha sobrevivido a imperios y guerras mundiales desde 1794. Adoptó el nombre del compositor en 1929 y desde entonces no ha mirado atrás. Al observar el entorno entenderá por qué a los buscadores de locaciones les encanta. Graham Greene pasaba sus días aquí garabateando el guion de "The Third Man", y esa atmósfera noir sigue intacta. Los reservados de terciopelo verde y los espejos macizos hacen que el salón se sienta grandioso pero privado. Los camareros son profesionales de carrera, de blanco y negro, que no aprecian las prisas. Déjelos hacer su trabajo. Si sale el sol, cambie el terciopelo por el Schanigarten. Esta terraza exterior situada en Albertinaplatz 2 le ofrece una vista privilegiada de la Albertina y de los Fiakers (carruajes de caballos) pasando. Es el mejor lugar para observar a la gente en el Innere Stadt.

La cocina no es solo un complemento del café; es una operación seria. El Wiener Schnitzel lleva el apodo de "The Legend" por una razón: es de ternera, es fino y el empanado es una costra dorada y ondulada que cruje al primer contacto con el tenedor. Se sirve con patatas al perejil y mermelada de arándanos. Apueste por los clásicos. Si quiere comer lo que comen los locales, pida el Tafelspitz: carne de buey hervida con espinacas a la crema y rábano picante con manzana que le despejará las fosas nasales. Es pura comida reconfortante austriaca. Los vegetarianos no se quedan atrás, con opciones como el risotto de remolacha que realmente tiene sabor. El desayuno es otro de los platos fuertes; puede tomar un sencillo pan orgánico con mermelada o ir a por todas con jamones curados y huevos. Es la forma ideal de reponer fuerzas antes de visitar el cercano Hofburg Palace.