Restaurante Sir Lancelot

La cocina de Sir Lancelot opera a una escala de glotonería medieval. No esperes emplatados delicados. Estás aquí por los enormes escudos de madera repletos de caza asada y suficiente guarnición para alimentar a toda una guarnición. Si vienes en grupo, elige el 'King Arthur's Feast'. Es una montaña de muslos de pato crujientes, codillos de cerdo y salchichas servidos sobre montones de patatas a la cebolla. Es auténtica hungarian food al estilo de Budapest en su versión más rústica. La sopa de cebolla llega en una hogaza de pan ahuecada que ha sido tostada hasta que la corteza está dura como una piedra; es el recipiente perfecto para empapar el caldo. Para quienes prefieren saltarse la carne, las sopas de frutas y los quesos a la parrilla son buenas opciones, pero seamos sinceros: este es el sótano de un carnívoro. Agarra una jarra de barro de cerveza o una botella de tinto húngaro especiado y prepárate para mancharte los codos. Las raciones son inmensas. Pide una bandeja para dos personas o estarás cargando con sobras todo el camino de vuelta a tu hotel.

El ambiente es vibrante y caótico. Una vez cruzas el umbral en Podmaniczky utca 14, el siglo XXI desaparece. Es un espacio oscuro y abovedado donde el aire huele a carne asada y cera de abeja. La música de laúd compite con el sonido del choque de espadas y el rugido general de cien personas pasándoselo en grande. No es el lugar para una charla tranquila e íntima; eso déjalo para un bar de vinos en Buda. El público es una mezcla frenética de turistas asombrados, familias y despedidas de soltero locales. Los camareros visten túnicas de época y te tratan como a un noble visitante o como a un campesino, dependiendo de su humor. Es teatral, es inmersivo y, sin duda, muy divertido si estás dispuesto a dejarte llevar por lo absurdo de la situación. Cuando los tragafuegos empiezan su espectáculo, toda la sala se detiene para ver saltar las chispas.

Los habitantes de Budapest saben que Sir Lancelot no es una experiencia de estrella Michelin, pero lo adoran por su absoluta fiabilidad. Es el estándar de oro de la ciudad para un 30 cumpleaños o una noche de fiesta en grupo. Hay algo profundamente satisfactorio en ver a un amigo ser nombrado caballero (de mentira) mientras está cubierto de salsa de costillas. Es un respiro de los comedores pulidos y serios del District V. La relación cantidad-precio es otro gran atractivo. En una ciudad donde las raciones sofisticadas pueden ser escasas, esta cocina garantiza que saldrás lleno. Es la comida tradicional húngara en la que los locales de Budapest confían cuando quieren mucha energía y pocos rodeos. Vienen por el espectáculo, se quedan por el vino sin fin e ignoran el caos del Grand Boulevard exterior. Es un escape visceral y ruidoso de la realidad que vale cada forint.