Monk's Bistrot

A los chefs de aquí les gusta hablar de narrativas, pero el verdadero atractivo es la distribución. Esa isla de cocina central es un altar moderno. Reserve un asiento en la barra para ver cómo manejan un Mangalica pork collar o cómo sellan el hígado de pato. Es fascinante. No se limitan a la nostalgia; toman esas viejas recetas familiares y las deconstruyen. En un momento está comiendo un paprikash de pollo con fideos con trocitos de bacón, y al siguiente un salmón con chile y mango. El monk's bistrot budapest menu cambia también con las estaciones. El invierno significa guisos pesados y reconfortantes, mientras que el verano trae platos más ligeros como el filete de coliflor con quinoa. Eche un vistazo a las monk's bistrot photos online para ver el emplatado: es puro arte, pero no se quedará con hambre.

No ignore el vino. La lista es rotundamente húngara. Encontrará mucho Tokaj, pero la verdadera diversión está en explorar los Furmints secos y los blancos volcánicos de Badacsony. Pida una recomendación al personal; saben qué copa equilibrará la riqueza del hígado de pato o aguantará el tipo frente a un solomillo de ternera con costra de pimienta. Ofrecen una impresionante variedad por copa. Es su oportunidad de probar etiquetas boutique que nunca salen del país. Es una lección de viticultura húngara moderna, sin esnobismos, solo gran vino servido en un salón espectacular.

La ubicación es inmejorable. Está en Belváros, a pocos pasos de las multitudes de Váci utca y el Elizabeth Bridge, pero el pasaje Piarista köz se mantiene tranquilo. Se siente como un secreto. El edificio fue en su día el hogar de la orden docente Escolapia, y aún mantiene una sensación de solidez y calma. Cuando el clima lo permita, elija una mesa en una de sus dos terrazas. Una está resguardada bajo los arcos de piedra para mayor privacidad; la otra da al río. Tendrá un asiento en primera fila para ver la iglesia más antigua de Pest y los tranvías pasar. Es puro Budapest. Si tiene dudas, lea algunas monk's bistrot reviews para confirmarlo. La gente viene por las vistas y se queda por el ambiente.