KOLBIzz - Casa de salchichas y cerveza

El menú de KOLBIzz Sausage & Beer House es un tributo directo a la carne. A diferencia de los aperitivos sospechosos que se venden en el cercano distrito de fiesta, estas salchichas se sirven como comidas completas y equilibradas. Prepárate para especias intensas: encontrarás desde el fuerte golpe de ajo y pimentón de un embutido clásico hasta salchichas bávaras de hierbas más suaves. Cada plato viene con guarniciones sólidas como patatas asadas o ensaladas frescas, en lugar de una simple rebanada de pan blanco. Si no te apetece salchicha, opta por el enorme codillo de cerdo de piel crujiente; está pensado para dos personas. Para algo más refinado, el pato con strudel de col lombarda ofrece el sabor de la auténtica comida húngara en Budapest sin la formalidad de los manteles. Su hamburguesa doble de ternera, cargada con bacon y crema agria al ajo, es una alternativa fiable si ya has tenido suficiente embutido.

Madách Square es uno de los mejores lugares para comer comida húngara en Budapest si quieres ver el movimiento de la ciudad. El interior destaca por sus ladrillos vistos e iluminación industrial; es limpio y moderno pero no se siente frío. En verano, busca un sitio en la terraza: tendrás una vista privilegiada de las multitudes que se dirigen hacia Gozsdu Courtyard. La mezcla de gente es perfecta: verás a viajeros reponiendo fuerzas tras un día en el Parliament y a locales preparando el estómago con buena proteína antes de ir a los ruin bars. Es un sitio ruidoso, social y animado por el constante tintineo de las copas. Durante el día, es lo suficientemente relajado para un almuerzo familiar, pero a las 9:00 PM la energía cambia cuando llega el público que calienta motores para la fiesta.

Budapest tiene muchos bares, pero encontrar uno que sirva una comida excelente junto a una pinta artesanal es un desafío. Los locales vienen aquí porque la calidad no baja. Se toman la cerveza tan en serio como la carne; no encontrarás lagers industriales aguadas, sino grifos que rotan con grandes éxitos de microcervecerías húngaras como Monyo, Horizont y HopTop. Es un lugar sin pretensiones, las raciones son generosas y el servicio es rápido. Es posiblemente el mejor restaurante húngaro en Budapest para una noche de viernes casual que no implique un menú de trampa para turistas. Ya sea para una IPA rápida o una cena larga con todo tu grupo, se siente como la ciudad real.