Két Szerecsen

La comida aquí no tiene favoritos entre la tradición y la actualidad. La cocina funciona con la precisión de un bistró francés pero mantiene intacta su identidad húngara. Consulta la pizarra para ver la «Oferta del Chef» quincenal si buscas algo de temporada. O quédate con los éxitos. Puedes pedir un plato de tapas mediterráneas con crema de berenjenas y olivas, pero es probable que la persona de al lado esté absorta en un cuenco contundente de sopa de judías Jókai. Ambas son opciones correctas. El menú de Két Szerecsen logra cerrar esa brecha. Encontrarás un sólido Wiener Schnitzel o pechuga de pato rosada junto a éxitos modernos más ligeros como ensaladas de ternera de inspiración asiática. Es cosmopolita, por supuesto, pero nunca olvida que está en Pest.

La carta de vinos es corta, precisa y descaradamente húngara. Sin pretensiones. Encontrarás blancos frescos de Lake Balaton y esos tintos intensos y potentes de Villány o Szekszárd. Pide una jarra del vino de la casa y acomódate en la terraza. Está hecha para tardes largas. Si no bebes alcohol, el café es un asunto serio aquí. Esto es un «kávéház» en su esencia, sirviendo a los creativos del barrio su dosis de cafeína matutina junto a pasteles caseros que realmente saben como si estuvieran hechos allí mismo.

Este es el corazón de Terézváros. Estás a segundos de Andrássy Avenue y de la Hungarian State Opera House. La energía proviene de los escenarios cercanos como el Budapest Operetta Theatre. Esto significa que el público es una mezcla de actores, tramoyistas y viajeros que se han desviado de la vía principal. Cuando hace calor, busca sitio en la acera. La terraza es el mejor lugar de la ciudad para ver pasar el mundo. Es ruidosa, concurrida y se siente como el centro del universo durante unas horas. Si quieres una cena tranquila y estéril, ve a otro lugar. Este es el pulso del centro.