Drum Cafe Langosh & Gulash Bar

La cocina aquí trata al lángos con el respeto que la mayoría de los chefs reservan para un buen filete. Normalmente es solo masa frita con agua de ajo, pero en Drum Cafe lo convierten en el evento principal. Puedes pedir el clásico sajtos-tejfölös con una capa generosa de crema agria y queso, o ir a por la lángos burger si te sientes valiente. Pero el verdadero ganador es la sopa goulash servida dentro de un pan ahuecado. Es espesa, roja por el pimentón y huele a alcaravea y ternera cocinada a fuego lento. Si te queda hueco, sáltate los postres habituales y prueba el lángos dulce con Nutella. Es una bomba de azúcar que vale cada forint.

Prepárate para estar apretado. Este lugar permanece lleno desde las 9:00 hasta la medianoche con una mezcla de mochileros, estudiantes locales y familias que buscan comer bien por poco dinero. Se siente como una ajetreada posada de carretera. Los manteles de cuadros rojos y los muebles de madera le dan un aspecto acogedor y clásico, pero el servicio se mueve a un ritmo vertiginoso. No es el sitio para una cena romántica tranquila de tres platos; es una estación de servicio. En verano, intenta conseguir mesa en la terraza de Dob utca. Podrás observar el caos del 7th District mientras das buena cuenta de un plato de chicken paprikash. Es ruidoso, rápido y funciona.

Encontrar comida húngara auténtica en Budapest que no cueste el sueldo de una semana es cada vez más difícil. Por eso los lugareños siguen viniendo aquí. Las raciones son enormes y los sabores se mantienen fieles a lo que una abuela húngara serviría un domingo. Y a diferencia de muchos sitios tradicionales, aquí sí se preocupan por los vegetarianos. Puedes pedir un goulash de champiñones o un lángos vegetal sin que el camarero ponga mala cara. También sirven buenas cervezas artesanales de microcervecerías locales. Es un lugar directo y honesto para cualquiera que quiera lo mejor de la cocina de Budapest sin pagar el impuesto del mantel blanco.