Café y Restaurante Central 1887

Central Cafe es un superviviente. Ha resistido guerras y cambios políticos para seguir siendo uno de los rincones más elegantes de Budapest. La restauración es impecable: madera oscura, paredes de color amarillo mostaza y ventanales enormes crean un espacio inundado de luz. Reserva un asiento en el nivel de la galería para disfrutar de una vista privilegiada de las mesas con superficie de mármol.

Durante décadas, este fue el motor intelectual de la ciudad. La literatura húngara moderna nació prácticamente aquí, garabateada en servilletas por los escritores de la revista «Nyugat». Verás sus retratos en las paredes. Es un estilo opuesto a la estética cruda de los ruin bars locales; este lugar celebra la permanencia de la era austrohúngara.

Pero no es solo para entusiastas de la historia. Verás a locales cerrando negocios o a familias disfrutando de un pausado almuerzo dominical. La música de piano en directo por las tardes aporta un toque exquisito, uniendo los siglos XIX y XXI sin esfuerzo.

No te vayas sin pasar por el mostrador de pastelería. Central ofrece una clase magistral de repostería tradicional húngara en Budapest. La selección de tartas es legendaria. Prueba la Dobos Torte, un bizcocho con crema de chocolate cubierto por una dura capa de caramelo. O elige el Rákóczi Túrós, una tarta de requesón con un enrejado de merengue de albaricoque.

El café aquí es un asunto serio. Tu espresso o melange al estilo vienés llega en una bandeja de plata con un vaso de agua, como mandan los cánones. Si no puedes decidirte, el plato «Tasting Hungary» ofrece porciones pequeñas de varios postres icónicos. Es una forma inteligente de recorrer el dulce legado del país en una sola sesión.

También se han adaptado a los gustos modernos. El menú de Central Cafe and Restaurant 1887 incluye ahora variedades de especialidad y opciones de brunch contemporáneas. Es el tipo de sitio donde puedes quedarte dos horas con un periódico sin que nadie te meta prisa. Simplemente empápate de la cafeína y la cultura.

Algunos lugares históricos viven de su apariencia, pero aquí la cocina realmente se gana su reputación. El menú combina aperitivos de café de alta gama con platos principales de restaurante de servicio completo. Si buscas un almuerzo contundente, el Chicken Paprikash es una apuesta segura: la salsa es sedosa, los nokedli son frescos y la ensalada de pepino aporta un toque crujiente y ácido.

El Central Wiener Schnitzel es otra elección fiable: es fino, crujiente y más ancho que el plato donde se sirve. Auténtica comida reconfortante. Si prefieres algo más ligero, preparan una ensalada de queso de cabra y una tostada de aguacate excelentes. Pero si buscas la mejor experiencia de un restaurante tradicional húngaro en Budapest, quédate con los clásicos.

Apuesta por lo grande siguiendo la temática «Grand». La Central Brunch Tower es un espectáculo de varios niveles perfecto para compartir. Incluso la hamburguesa, coronada con mermelada de cebolla roja, está a la altura de las tartas de lujo. La calidad de los ingredientes iguala la escala de su arquitectura. Vale cada forint.