8 beste gehobene Restaurants in Wien

DO & CO sichert sich den Spitzenplatz allein durch die Inszenierung seiner Lage. Im Haas Haus zu sitzen, während sich die gotischen Türme von St. Stephen's in den Fenstern spiegeln, ist das ultimative Vienna-Erlebnis. Rechnen Sie mit einem Aufpreis für die Aussicht, wobei Hauptgerichte oft die 40 EUR-Marke überschreiten, aber die energiegeladene Atmosphäre und die Mischung aus internationalen und lokalen Aromen machen es zur beeindruckendsten Bühne der Stadt für besondere Anlässe.

Hierher geht man, wenn man den Touristenströmen des First District entkommen möchte. Versteckt in einem Innenhof aus dem 16. Jahrhundert am Fleischmarkt, bietet es ein intimes Erlebnis bei Kerzenschein. Küchenchef Christoph Lamprecht serviert saisonale Tasting-Menüs, die für diese Qualität überraschend preiswert sind und oft bei rund 75 EUR beginnen. Es ist die perfekte Balance aus historischem Charme und moderner Kochtechnik – ein Highlight für romantische Abende.

Man kommt nicht hierher für einen leichten Salat. Man kommt für den Tafelspitz, ein Gericht aus gekochtem Rindfleisch, das ein Eckpfeiler der österreichischen Kultur ist. Die grüne Holzvertäfelung und der geschäftige Service erzeugen ein Gefühl von organisiertem Chaos, das einfach funktioniert. Mit rund 35 EUR für das Hauptgericht ist es ein Pflichttermin für jeden, der das fleischzentrierte Erbe der Stadt in einem gehobenen, historischen Ambiente nahe der Kathedrale verstehen will.

Dieses Lokal in der Johannesgasse schafft es, sich wie ein Geheimnis anzufühlen, obwohl es mitten im Herzen der Stadt liegt. Es fungiert als Hybrid aus Brasserie und Bar, in dem das Licht gedimmt ist und die Cocktails genauso ernst genommen werden wie das Essen. Eine exzellente Wahl für ein Date, bei dem man die Qualität eines Tasting-Menüs ohne die steife Förmlichkeit eines traditionellen Speisesaals genießen möchte.

Dieses Restaurant in der Stubenbastei 10 fordert die Vorstellung heraus, dass Fine Dining steif sein muss. Ihr Casual-Fine-Dining-Ansatz bedeutet erstklassige Tasting-Menüs in einer minimalistischen, entspannten Umgebung. Im Fokus steht das Mantra „Besser essen“ mit Schwerpunkt auf gesunden, saisonalen Zutaten. Es ist ein lokaler Favorit für alle, denen das Essen auf dem Teller wichtiger ist als das Blattgold an den Wänden.

Gelegen im Grand Ferdinand an der Ringstrasse, zelebriert dieses Restaurant das Ritual des Schnitzels. Die offene Küche erlaubt es, den Köchen dabei zuzusehen, wie sie das Fleisch zur Perfektion klopfen. Es ist laut, lebhaft und ungeniert traditionell, wirkt dabei aber völlig modern. Es ist der beste Ort, um die Pracht des alten Vienna zu erleben, ohne sich wie in einer Zeitkapsel zu fühlen, wobei die Preise das gehobene Hotelambiente widerspiegeln.

Dieser ehemalige Treffpunkt für Schornsteinfeger aus dem Jahr 1848 hat sich in eine anspruchsvolle kulinarische Destination verwandelt. Mit vier verschiedenen Gasträumen, jeder mit eigenem Charakter, bietet es einen vielseitigen Rahmen für alles vom Business-Lunch bis zum romantischen Dinner. Die Karte setzt auf saisonale österreichische Zutaten, und die Weinkarte ist eine der umfangreichsten im 1. Bezirk, was das höhere Preisniveau rechtfertigt.

Lange bevor pflanzenbasierte Ernährung ein Trend war, hat Lebenbauer sie in der Teinfaltstraße perfektioniert. Obwohl auch Fleisch serviert wird, sind die vegetarischen und gesundheitsbewussten Tasting-Menüs die eigentlichen Stars. Es ist ein ruhiger, raffinierter Ort, der beweist, dass Fine Dining leicht und nahrhaft sein kann. Die ideale Wahl für Reisende, die eine Pause von der schwereren traditionellen Küche der Stadt suchen und dennoch eine anspruchsvolle Weinbegleitung genießen möchten.