MBH Bank Gourmet Festival
Food And Drink
Über diese Veranstaltung
Das MBH Bank Gourmet Fesztivál ist das Schwergewicht der ungarischen Food-Szene. Jedes Jahr im späten Frühjahr verwandelt sich der industriell-kühle Millenáris Park in ein riesiges Open-Air-Schlemmerparadies. Dies ist kein gewöhnliches Budapest Streetfood-Festival mit fettigen Servietten und billigen Burgern – hier wird High-End-Gastronomie für die breite Masse zugänglich gemacht. Die 50 bis 100 besten Restaurants des Landes versammeln sich an einem Ort. Michelin-Sterne-Köche wie Szilárd Tóth oder Jenő Rácz servieren Kostproben ihrer besten Kreationen. Das Konzept ist genial: Man kann sich ein Fünf-Gänge-Menü auf Fine-Dining-Niveau für einen Bruchteil dessen zusammenstellen, was man in den eigentlichen Restaurants zahlen würde. Aber es geht nicht nur um die weiße Tischdecke. Es gibt Pavillons voller ausgefallener Weingüter aus Tokaj und Villány, Craft-Brauereien und kleine Gin-Brennereien. Ein wechselndes Thema, wie Paprika oder Wildfleisch, fordert die Kreativität der Köche heraus. Suchen Sie sich ein Plätzchen im Gras, lauschen Sie dem DJ und genießen Sie – es ist der beste Ort, um zu sehen, wohin die Reise der ungarischen Küche geht.
Geschichte
Das Festival startete Anfang der 2010er Jahre, genau zu dem Zeitpunkt, als die Budapester Gastroszene so richtig spannend wurde. Das Ziel war simpel: Fine Dining sollte das steife Image verlieren. In den Anfangsjahren musste jeder Koch einen ungarischen Klassiker neu interpretieren. 2013 war das Jahr des Gulaschs, 2014 stand die Schichtkartoffel im Fokus. Es war faszinierend zu sehen, wer aus einem Sack Kartoffeln die meiste Kreativität herausholte. Später wurden die Einzelgerichte durch breitere Themen wie „Erbe“ oder „Weibliche Energien“ ersetzt. Das Festival blieb dem Millenáris Park treu und entwickelte sich zum bedeutendsten Gourmet-Event, das den Budapestern wirklich am Herzen liegt. Was als kleines lokales Treffen begann, ist heute ein internationaler Anziehungspunkt, der Gastköche aus der gesamten Region anlockt.
Essen & Trinken
Dies ist Ihre Chance, die Warteschlangen der exklusivsten Tische Ungarns zu umgehen. Restaurants wie Stand oder Salt erfordern normalerweise eine monatelange Reservierung, aber hier treten Sie einfach an den Tresen. Erleben Sie neu interpretierte Versionen von Wels-Paprikasch oder Mangalica-Schwein neben wilden internationalen Experimenten. Die Preise sind fair, sodass man in einer einzigen Stunde Gerichte von drei verschiedenen Michelin-Sterne-Köchen probieren kann. Auch die Getränke verdienen Aufmerksamkeit: Die „Weinstraße“ bietet alles von spritzigen Somló-Weißweinen bis hin zu schweren Villány-Rotweinen. Wenn Wein nicht Ihr Ding ist, besuchen Sie die lokalen Mikrobrauereien oder gönnen Sie sich einen Cocktail mit ungarischem Small-Batch-Gin. Die Qualität hier ist weitaus höher als bei manch anderem Budapester Food-Festival.
Produzenten & Händler
Nach dem Essen sollten Sie nicht gleich gehen. Besuchen Sie den Gourmet Market, um die Erzeuger hinter den Zutaten kennenzulernen. Probieren Sie Ziegenkäse, Trüffelöle und Schinken aus dem Karpatenbecken. Es ist der perfekte Ort für Souvenirs, die nicht nur im Regal verstauben. Die Hersteller sind meist persönlich vor Ort und erzählen gerne von ihren Räucherkammern oder Marmeladenrezepten. Lassen Sie auch Platz für Süßes: Die besten Bäckereien und traditionellen „Cukrászda“ der Stadt sind stark vertreten. Hier finden Sie klassische Dobos-Torte neben modernen Sauerteig-Backwaren und Spezialitäten-Kaffeeröstereien. Die Qualität ist exzellent – hier gibt es keinen trockenen Kuchen.
Pairings & Tastings
Wenn Sie mehr als nur naschen wollen, werfen Sie einen Blick auf den Zeitplan der Gourmet Academy. Den ganzen Tag über gibt es Live-Demos und Workshops. Schauen Sie einem Starkoch beim Zerlegen eines Rezepts zu oder lernen Sie die Grundlagen der Brotfermentation. Die meisten dieser Sessions sind mit dem Eintrittsticket kostenlos. Für ein exklusiveres Erlebnis gibt es spezialisierte Workshops. Diese kosten meist extra, bieten dafür aber geführte Verkostungen zu Kaviar, Champagner oder speziellen Weinregionen wie Tokaj. Eine tolle Möglichkeit, dem Trubel für eine Stunde zu entfliehen und zu lernen, warum vulkanischer Boden wichtig für Weißwein ist.
Anreise
Öffentlicher Nahverkehr
Nehmen Sie die Metro M2 (Rote Linie) bis Széll Kálmán tér oder die Tram 4 oder 6 bis Széna tér. Der Park liegt 5 Gehminuten von beiden Haltestellen entfernt, direkt hinter den Mammut Einkaufszentren.
Mit dem Auto
Parken in den umliegenden Straßen ist schwierig. Nutzen Sie die Millenáris Tiefgarage (Einfahrt Kis Rókus utca) oder das Parkhaus des Mammut Einkaufszentrums.
Taxi / Fahrdienst
Geben Sie als Ziel „Millenáris Park main entrance“ in der Kis Rókus utca an. Bolt und Főtaxi sind zuverlässige Apps.
Tipps
- •Die Anreise mit öffentlichen Verkehrsmitteln wird dringend empfohlen, da die Gegend ein wichtiger Knotenpunkt ist.
- •Für Radfahrer gibt es ausgewiesene Fahrradparkplätze in der Nähe der Eingänge.
Veranstaltungsort
Veranstaltungsort
Millenáris Park
Adresse
1024 Budapest, Kis Rókus utca 16-20.
Tipps & Wissenswertes
Lassen Sie Ihr Bargeld in der Tasche. Das Festival ist zu 100 % bargeldlos. Nutzen Sie Ihre kontaktlose Debitkarte oder laden Sie an den Kiosken ein Festival-Armband auf.
Denken Sie in kleinen Portionen, um viel zu probieren. Jedes Gericht ist eine Kostprobe, also planen Sie 4 oder 5 verschiedene Stände ein, um das volle Erlebnis zu genießen.
Mieten Sie ein Glas. Am Eingang kaufen Sie ein hochwertiges Kristallglas für Ihre Weinverkostungen. Behalten Sie es als Souvenir oder geben Sie es vor dem Gehen gegen Rückerstattung zurück.
Kommen Sie am Sonntag mit den Kindern. Dies ist der offizielle Familientag mit speziellen Aktivitäten für Kinder; unter 14 Jahren ist der Eintritt meist frei.
Sichern Sie sich frühzeitig einen Platz. Zwischen 18
00 und 20:00 Uhr sind Tische Mangelware. Wenn die Sonne scheint, bringen Sie eine Picknickdecke mit und suchen Sie sich ein Plätzchen im Gras.
Galerie
