Trattoria Pomo D'Oro

Vergessen Sie Standard-Touristen-Spaghetti. Die Speisekarte der Trattoria Pomo D'Oro konzentriert sich auf regionale Tiefe und täglich frisch zubereitete Pasta. Im Herbst finden Sie Kürbis-Ravioli, der Frühling bringt frisches Spargelrisotto. Wenn Sie auf der Terrasse sitzen, bieten die Holzofenpizzas einen ordentlichen Crunch und einen weichen Kern. Doch schauen Sie über den Teig hinaus. Die Küche versteht sich exzellent auf Fleisch, insbesondere auf die Holzkohle-Grillsteaks und das Wildschweinragout. Meeresfrüchte sind ebenso stark vertreten. Fragen Sie nach dem Tagesfang, der oft gegrillt oder „al guazzetto“ in einem feinen Sud serviert wird. Schließen Sie mit dem Tiramisu oder dem Setteveli cake ab. Es ist wohl das beste italienische Restaurant in Budapest für alle, denen echter Geschmack wichtiger ist als ausgefallenes Anrichten.

Beim Eintreten fühlt man sich wie in einer römischen Seitenstraße. Backsteinbögen, Wände voller Weinflaschen und eine offene Küche sorgen für die passende Kulisse. Es ist laut und voll. Einheimische Politiker sitzen Schulter an Schulter mit Expats und Touristen, während das Personal mit riesigen Tabletts voller Meeresfrüchte durch den Raum manövriert. Abends gibt es oft Live-Piano oder traditionelle italienische Klänge. Es ist ein Ort zum Sehen und Gesehenwerden, aber ohne Snobismus. Das Serviceteam bewältigt das Chaos mit professioneller Geschwindigkeit. Sie sorgen dafür, dass der Wein fließt und die Stimmung hoch bleibt. Ein Stück Mittelmeer mitten in Mitteleuropa.

Food-Trends in Budapest kommen und gehen, aber Pomo D'Oro bleibt. Die Einheimischen kommen immer wieder, weil die Qualität seit zwei Jahrzehnten nicht nachgelassen hat. Es ist die sichere Wahl für einen Business-Lunch oder einen Familiengeburtstag. Man weiß genau, was man bekommt. Gianni hat in der Arany János utca ein ganzes Ökosystem aufgebaut, inklusive Weinbar und Feinkostladen gegenüber. So kann die Küche die besten italienischen Produkte beziehen, die Budapest zu bieten hat, von gereiftem Käse bis hin zu speziellen Wurstwaren. Man schmeckt den Unterschied beim Büffelmozzarella und dem Olivenöl. Es ist beständig. Es ist authentisch. Es ist seinen Preis wert.