Jamie Oliver's Italian Buda Castle

这里的厨房以新鲜碳水为核心。你会看到每天在现场压制和揉捏的意面。不要期待那种精致小巧的分量或繁琐的摆盘，这里只有大胆纯粹的风味。开餐时可以点一份标志性的拼盘（planks），它们被巧妙地架在番茄罐头上面以节省空间，摆满了 San Daniele prosciutto、开心果 mortadella 和 pecorino。这是搭配冷饮 spritz 开启一餐的最佳方式。主菜则忠于经典。Sicilian Prawn Linguine 带有鲜明的辣椒后劲。如果你想换换口味，JI Burger 使用优质牛肉和浓郁的巴萨米克洋葱，口感甚至超过了附近的许多汉堡专卖店。最后别忘了尝试熔岩巧克力芝士蛋糕，分量很大，建议找个朋友一起分享。酒单则涵盖了意大利佳酿和高品质的匈牙利本地酒款。

这里充满了活力。在入夜后通常像博物馆一样静谧的街区里，这绝对是最有生气的场所。装修风格融合了工业风与意式小馆（trattoria），红色的皮革卡座和摆满复古食谱的书架让这里非常有生活气息。在这里用餐完全不需要穿得太正式。你会遇到在 Fisherman's Bastion 游玩后休息的游客，也会遇到出来享用周六午餐的当地人。这里也以亲子友好著称，备有高脚椅和蜡笔。夏天，露台是最抢手的位置。靠在椅背上喝着柠檬水，看着广场上的人流，这里是 Buda 观察路人的最佳位置。

当地人看重的是这里的品质控制。Castle District 因游客陷阱和糟糕的服务而臭名昭著，但这里绝非如此。得益于 Zsidai Group 的经营，标准始终维持在高水平。食材源自注重伦理的匈牙利生产商，服务也十分专业。当你家中有客人到访时，这里是你的救星。如果你的客人想逛城堡，但他们的孩子又很挑食，来这里就对了。它完美兼顾了正式晚宴和休闲午餐的需求。你既能感受到城堡的宏伟氛围，又不必拘泥于刻板的白色桌布。这就是在 Budapest 简单而纯正的意大利美食。