Il Terzo Cerchio

Name: Il Terzo Cerchio
Address: 1074 Budapest, Dohány u. 40., Budapest, HU
Price range: €€

休闲餐厅

District VII – 伊丽莎白城（犹太区）中等

用餐体验

你会发现 Il Terzo Cerchio 坐落在 Dohány utca，距离 Jewish Quarter 里的 Great Synagogue 仅几步之遥。店名翻译过来是但丁《神曲》地狱篇中的第三层，专门为暴食者而设，而这里的菜量也确实不负其名。步入室内，District VII 的喧嚣瞬间消散，取而代之的是巨大的红砖拱顶天花板和厚重的木质餐桌。由于开放式厨房里巨大的披萨烤炉，空气中弥漫着木柴烟熏和融化的 fontina 奶酪香味。这里感觉就像一个嘈杂而温暖的 Tuscan 地窖，老板经常亲自在场内忙碌，美酒与谈笑声一样流淌不息。不要期待安静的图书馆氛围，这里是一个欢快、粗犷的空间，随着夜幕降临、灯光调暗，气氛会变得越来越好。

招牌菜品

Tagliere Misto Toscano

一份供两人享用的丰盛前菜拼盘，精选意大利顶级萨拉米香肠、Tuscan 火腿、多种奶酪以及新鲜的 bruschetta。

Spaghettoni della Casa con Crema di Pomodorini e Burrata

纯手工制作的粗意面，搭配由甜樱桃番茄制成的浓郁奶油酱，并点缀以新鲜的 burrata 奶酪。

Pappardelle Fatte in Casa al Ragú di Cinghiale

新鲜手工揉制的宽带面，拌入慢火熬制的浓郁野猪肉酱，是一道经典的 Tuscan 特色菜。

Filetto di Angus alla Brace

精选 Angus 牛排在明火上烘烤而成，通常可选择搭配绿胡椒酱或 gorgonzola 奶酪酱。

菜单亮点

这里的食物是纯正的 Tuscan 风格。建议从 Tagliere Misto Toscano 开始，这个巨大的木制托盘上堆满了风味浓郁的奶酪和咸香的腌肉，非常适合分享。但一定要给意面留点肚子，这里的面条都是每天早上现做的。Spaghettoni della Casa 是必点之选，特别是配上甜樱桃番茄和一整块奶油感十足的 burrata 的版本。如果你偏爱更厚重的口感，铺满野猪肉酱的 pappardelle 宽带面则是慢炖工艺的典范。通过那个木烧烤炉，他们还呈现出 Budapest 最好的一些意大利美食，披萨边缘带着令人垂涎的焦脆气泡。至于主菜，烤 Angus 牛排足以与城中任何一家高级牛排馆媲美。最后以 tiramisu 或巧克力舒芙蕾收尾。尽情享受这场饕餮盛宴吧，你绝不会后悔。

氛围与人群

这里的活力极具感染力。巨大的拱形空间不知为何总能保持温馨，将你与 Pest 繁忙的交通隔离开来。你会看到各种各样的食客，从坐在长木桌旁的当地大家庭，到躲在角落约会的小情侣。这是一种完美的“有序混乱”，酒杯碰撞声和厨房里的吆喝声构成了背景音乐。这里不适合拘谨正式的进餐，而是适合庆祝节日或与朋友痛快地吃一顿。由于口碑极佳，这里经常客满。你需要提前预订，尤其是在 Friday 或 Saturday 晚上；如果没有预订，你可能面临漫长的等待或被礼貌地拒之门外。它的火爆绝非偶然。

当地人喜爱的原因

在一个充斥着平庸披萨店的城市，Il Terzo Cerchio 始终如一的品质难能可贵。尽管地处黄金地段，它从未盲目追逐潮流或沦为旅游陷阱。当地人回头光顾是为了那份可靠的品质和物超所值的价格。许多食材直接从 Italy 进口，入口即知。酒单是另一个主要吸引点，重点推荐像 Chianti 和 Barolo 这样的 Tuscan 红葡萄酒，不过他们也有一些不错的 Hungarian 酒款。可以咨询店员的建议，他们非常专业。无论是享用三道菜的商务午餐，还是沉浸在美酒相伴的长晚餐中，这里可以说是 Budapest 氛围最地道的意大利餐馆。