布达佩斯葡萄酒节
Food And Drink
活动简介
Budapest Borfesztivál 坐落于 Danube 河岸高处的 Royal Palace 露台上，是匈牙利美食界的重头戏。每年九月，Buda Castle 都会连续四天化身为巨大的露天品酒室。这里是全方位了解该国葡萄种植业的最佳地点，从 Tokaj 的火山岩白葡萄酒到 Villány 的浓郁红葡萄酒，再到 Balaton 的清爽桃红葡萄酒，应有尽有。这不仅仅是一场贸易展，更是这座城市盛大的夏末狂欢。
这里的氛围高端且接地气。当你从 Savoy Terrace 走向 Hunyadi Courtyard 时，可以 180 度俯瞰 Danube 全景，对岸的 Parliament 在灯光映衬下金碧辉煌。拿起酒杯漫步吧。展位按产区划分，你可以直接与葡萄种植者交流。匈牙利大多数知名酒庄都会在此发布新年份佳酿。虽然葡萄酒是主角，但该活动也是一个地道的 Budapest 美食节，当地人会专门来此品尝 chimney cakes、手工奶酪以及现代小酒馆菜肴。
别期待这只是安静地小酌。下午会有两个舞台演奏爵士乐和民谣，晚上则转为世界音乐。还不要错过 Harvest Procession，那是身着传统服饰的民间舞者在 Castle District 进行的一场热闹而多彩的游行。无论你是专业人士，还是只想在日落时分喝一杯起泡喷酒，这里都能让你领略这座城市最美好的一面。
历史背景
该节日始于 1992 年，最初在 Vörösmarty Square 规模很小。目标很简单：在政权更迭后修复匈牙利葡萄酒的声誉。那时，家庭酒庄才刚刚起步。随着行业的现代化，该活动对于市中心的广场来说规模太大了，于是搬到了现在的 Buda Castle 建筑群，以容纳庞大的人群。
三十多年来，它已从一个地方集市发展为全球性的盛事。现在通常会邀请一个 Guest Country，带来南美或新世界的酒款以保持新鲜感。这里也是“葡萄酒大学”的起源地，教当地人如何真正品鉴高品质美酒。如今，它是该国举办时间最长的葡萄酒盛会，吸引了数万人和 200 多家酒庄参与。
吃喝推荐
酒单非常丰富。重点尝试那些在回国后买不到的本土品种。尝尝来自 Tokaj 的干型 Furmint、来自 Szekszárd 的辛辣 Kadarka，或来自 Eger 的浓郁 Bikavér（公牛血）。匈牙利起泡酒也正备受关注，不妨找找来自 Somló 的传统法酿造起泡酒。大多数展位提供 0.5dl 的小杯品鉴量，让你在不醉倒的情况下尝遍产区地图。
你需要食物来垫肚子。这本身就是一个地道的 Budapest 街头美食节。跳过基础小吃，尝试煎鹅肝、松露奶酪或 Mangalica 猪肉香肠。寻找“töki pompos”（酸奶油培根大饼）或新鲜的 chimney cakes。城中几家顶级餐厅也在这里开设快闪厨房，提供专门为搭配葡萄酒而设计的菜肴。如果拿不定主意，尽管开口询问，柜台后的工作人员通常就是酿酒师本人，他们非常乐意提供建议。
酿酒师与展商
这是唯一能让整个匈牙利葡萄酒界汇聚一堂的地方。布局遵循地理地图：从 Balaton 湖畔走到南部的 Villány 平原只需五分钟。你会看到 Bock 和 Szepsy 等巨头占据着显眼的大展位，他们的高级 Aszú 甜葡萄酒非常值得一试。
但也别忽略了小酒庄。在侧院里寻找来自 Mór 或 Mátra 的精品家庭摊位，他们通常提供商店里买不到的有机或生物动力葡萄酒。每年，Guest Country 展区都会为展会增添一些国际风味。展商备有刷卡机和洗杯站。你可以买整瓶酒带回家，但带着玻璃瓶穿梭在山顶的人群中很麻烦，建议拿张名片稍后在线订购。
配餐活动与品鉴
如果你想深入了解而不仅仅是随兴饮酒，请前往 VinAgora 帐篷。这里是“葡萄酒大学”的核心区域。他们举办大师班，讲解土壤如何影响口感，或者为什么 Eger 的红葡萄酒与法国的不同。你可能需要支付额外费用或提前报名，但主持这些活动的人都是业内专家。
若想走捷径寻找好酒，请认准 VinAgora Selection 展位。这里只供应大型国际比赛中的金奖和银奖得奖酒。这是节日的“避雷指南”，在开始探索之前，先来这里品尝一下冠军酒的味道。
注意美食摊位上的“完美搭配”标识，它们会告诉你哪款 Rosé 适合搭配羊奶酪，或者哪款浓郁红酒适合搭配鹿肉炖菜。周日氛围会变得不同，通常会举办正式的早午餐宴会，需要预约。如果你厌倦了拥挤，这是一种更安静、坐着结束周末的好方式。
交通指南
公共交通
从 Deák Ferenc tér（佩斯侧）或 Széll Kálmán tér（布达侧）乘坐 16 路公交车直达“Dísz tér”。或者从 Clark Ádám tér 乘坐 Castle Hill Funicular (Sikló) 缆车。
自驾
Castle District 的行车受到严格限制。建议使用河岸边的“Várkert Bazár”地下车库，然后乘坐电梯或自动扶梯上山。
出租车/网约车
出租车可以在 Dísz tér 附近的关卡或 Palota út 电梯处让你下车。从市中心出发约需 €10-15，建议使用 Bolt 应用。
游玩贴士
- •节庆期间缆车经常排长队；公交车通常更快。
- •如果你体力不错，从 Várkert Bazár 沿着蜿蜒小径走上去是一条风景优美且免费的路线。
活动地点
地点
Buda Castle (Budavári Palota)
地址
1014 Budapest, Szent György tér 2.
实用建议
采用无现金支付：节庆期间仅限银行卡支付。请使用您的感应式银行卡，或在现场办理 Hellopay 卡充值。现金无法购买到任何饮品。
看管好酒杯：您必须购买官方水晶杯才能获赠饮品，杯子配有一个挂脖布袋。如果摔碎了，您需要在咨询台付费购买新杯子。
穿平底鞋：Castle District 全是不平整的鹅卵石路，穿高跟鞋简直是灾难，请穿结实的步行鞋。
日落攻略：下午 5
00 前到达 Savoyai Terrace。手里拿着一杯 Tokaji 葡萄酒，看着夕阳没入河面，是极致的感官享受。
保持水分：舞台附近设有免费取水点，但很容易错过。自带一个可重复使用的瓶子并经常接水。
