Hungarian Wine Tasting with Cheese & Charcuterie

История виноделия Венгрии насчитывает столетия, но ее до сих пор незаслуженно обходят вниманием. Во время этой сессии вы попробуете сет из пяти вин, которые докажут, почему эта страна когда-то была главной темой для тостов в Европе. Набор меняется в зависимости от лучших урожаев. Ожидайте выверенный баланс между сухими белыми, пряными красными и легендарным «жидким золотом» из Tokaj. Ваш сомелье расскажет о мощи и минеральности вулканических почв таких регионов, как Somló и Eger. Вы познакомитесь с сортами винограда, названия которых сложно выговорить, например, Juhfark или Kékfrankos. Финалом обычно становится бокал Tokaji Aszú — сладкого, сложного вина, созданного с помощью благородной плесени. Это ярко, это исторично и это лучшая дегустация вин в Budapest для тех, кто хочет избежать клише.

Не ждите скромную вазочку с крендельками. Эта дегустация вин и сыров в Budapest сопровождается внушительной доской местных деликатесов от малых фермерских хозяйств. Вы попробуете колбасу из свинины Mangalica — это порода, на фоне которой обычное пепперони кажется картоном. Часто подают салями из водяного буйвола и ассорти сыров: от нежных коровьих до резких и пикантных козьих. Всё это подается со свежим хлебом и каплей темного тыквенного масла. Это не полноценный ужин из трех блюд, но закусок вполне достаточно, чтобы перекусить между обедом и поздним венгерским ужином. Это честная еда, которая позволяет вину играть главную роль.