Bors GasztroBár

Меню Bors GasztroBár — это ежедневный эксперимент, в котором нет места банальности. Забудьте о скучном томатном супе-пюре. Здесь вы найдете стаканчики с тыквенным супом с копченым халапеньо или несладкий суп-чизкейк, которые действительно впечатляют. Холодные десертные супы — местная страсть, по вкусу они часто напоминают жидкие версии венгерских сладостей. Но багеты заслуживают не меньшего внимания. Каждый сэндвич прижимается прессом, пока хлеб не начнет буквально рассыпаться от хруста, удерживая внутри начинку — например, как в French Lady с ее знаменитым малиново-луковым джемом. Если увидите на доске рагу из оленины или утку конфи — берите не раздумывая. Bors GasztroBár étlap постоянно обновляется, так что доверьтесь меловой доске и поварам. Это высокая кухня, лишенная пафоса.

Вход в Bors — это настоящий сенсорный шок. Пространство представляет собой узкий коридор, украшенный винтажными постерами и рисунками на грифельных досках. Здесь хаотично. Здесь громко. И это великолепно. Вы будете стоять у крошечной стойки рядом со студентами, офисными работниками и путешественниками, склонившимися над бумажными лотками. Здесь нет места церемониям. Персонал работает быстро, дерзко и обычно перекрикивает музыку, чтобы очередь двигалась. Не ждите неспешной трапезы за столиком. Большинство гостей едят прямо на тротуаре или отправляются в Szimpla Kert за углом. Это пульс Jewish Quarter в одной комнате.

District 7 в Budapest полон ловушек для туристов, но Bors GasztroBár Budapest остается золотым стандартом качества и цены. Местные возвращаются сюда, потому что планка не опускалась с первого дня работы. Вы получаете профессиональные техники вроде су-вида и сложные специи по цене дешевого бургера. Это доказывает, что венгерская еда может быть быстрой, легкой и вдохновленной мировыми трендами, не теряя при этом души. Это лучшее средство от похмелья или быстрый обед среди недели, который кажется праздником. Когда вам хочется чего-то личного и изобретательного — вам сюда. Это комфортная еда для современного города.