Costes Downtown

Меню Costes Downtown создано для тех, кто ищет полное погружение. Это называют «съедобным искусством», и это не преувеличение. Трапеза начинается с череды изысканных закусок, плавно переходя к таким серьезным блюдам, как местная форель или говядина Angus сухой выдержки. Шеф-повар Barnabás Hack делает ставку на локальность, закупая овощи у местных фермеров, а дичь — в Nógrád Wildlife Park. Это местная, экологичная и умная кухня. Обратите внимание на то, как здесь работают с простыми продуктами: скромные картофельные клецки dödölle превращаются в элегантный деликатес. Даже веганское дегустационное меню впечатляет: к корнеплодам здесь относятся с тем же почтением, что и к премиальному стейку. Кухня работает ритмично — у вас будет время перевести дух, но смотреть на часы между переменами блюд не придется.

Ужин здесь немыслим без знакомства с венгерскими погребами. Сомелье отлично знают свое дело. Вместо очевидного выбора для туристов они предлагают вина малых тиражей и ремесленные марки. Попробуйте звонкий Furmint из Tokaj, чтобы сбалансировать жирную насыщенность гусиной печени, или выберите пряный купаж Bikavér из Eger к оленине. Если вы хотите прочувствовать весь опыт Costes Downtown со звездой michelin, остановитесь на винном сопровождении. Вам подберут сочетания, о которых вы и не догадывались, включая дерзкие натуральные вина. Не любите вино? Барная команда готовит собственные настойки для коктейльного сопровождения, которое не менее изобретательно, чем блюда на кухне.

Это место идеально выдерживает баланс между роскошью и комфортом. Открытая кухня стирает границы между гостями и поварами, наполняя зал жизнью. Если вы хотите оказаться в первом ряду и увидеть работу команды мирового уровня, выбирайте Chef's Table. Это идеальное место для важной годовщины или делового ужина, где вы действительно хотите получить удовольствие. Сервис безупречен, но лишен лишнего пафоса. В одежде стиля smart-casual вы будете чувствовать себя абсолютно уместно. Посмотрите фото Costes Downtown в сети — интерьер прекрасен, но фокус всегда остается на тарелке. Это гастрономический опыт высшего уровня в Budapest, лишенный эгоцентризма.