Restaurante Výtopna

A característica definidora do Výtopna é o ferreomodelismo. Ele não é apenas para exibição. É a principal forma como você é servido. O sistema usa uma estrutura em escala G. Essa é uma proporção de 1:22.5 geralmente destinada a grandes montagens de jardins externos. Eles instalaram quase 900 metros de trilhos de latão de alta resistência. Eles serpenteiam entre as mesas e por todo o salão. A configuração inclui cinco pontes levadiças automatizadas. Elas permitem que a equipe caminhe sem interromper os trens. É uma peça séria de engenharia.

Os próprios trens são robustos. Há 35 locomotivas na frota. Cada uma tem entre 24 e 47 polegadas de comprimento. Elas possuem dois motores internos. Isso lhes dá o torque para puxar vagões carregados com cervejas pesadas e pratos de bife. Essas máquinas trabalham duro. Elas são classificadas para durar mais de 300,000 milhas em escala. Um computador central despacha cada trem para mesas específicas. Ele usa um software semelhante a um pátio ferroviário real. Isso evita colisões nos 900 metros de trilhos ativos.

A maioria dos restaurantes temáticos serve comida ruim porque confia no artifício visual. O Výtopna faz o oposto. O Chef Roman Paulus, que detém cinco estrelas Michelin, desenhou o menu. Ele treinou a equipe da cozinha para atender a altos padrões. Seu estilo foca em ótimos ingredientes em vez de truques complicados. O cerne do menu é a carne bovina. Este é um steakhouse boutique em sua essência. Eles adquirem carne orgânica de locais tchecos como Bio Farma Bošina.

O restaurante tem suas próprias salas de maturação a seco. Eles descansam cortes premium por 60 a 120 dias. Você encontrará raças europeias como Blonde d'Aquitaine e Salers BIO no menu. O processo de maturação quebra as fibras da carne e concentra o sabor. Isso resulta em um bife incrivelmente macio. Esse nível de detalhe é raro para um lugar com trens de brinquedo. Isso prova que eles não estão apenas brincando na cozinha.

A cerveja é a alma da cultura tcheca. O Výtopna honra isso com um programa de bebidas adequado. Eles não servem apenas lagers baratas de mercado de massa. Eles produzem sua própria linha de cervejas artesanais. Elas são projetadas para equilibrar a gordura dos bifes maturados a seco. Você pode experimentar a lager clara KOKS ou a lager escura MAZUT. Também há a PANTOGRAPH IPA para quem quer mais lúpulo.

Peça o Pivní Vlak para a experiência completa. É uma régua de degustação com quatro cervejas diferentes. Um trem a entrega na sua mesa em um vagão plataforma especializado. É uma maneira divertida de encontrar sua cerveja favorita. Eles também fazem suas próprias limonadas. Se você quiser algo mais forte, veja a lista de destilados. Eles possuem garrafas premium como Zacapa XO e uísque Yamazaki. Isso preenche a lacuna entre um artifício divertido e um bar de luxo.

A unidade da Wenceslas Square é um centro movimentado. Administrar um lugar que é tanto um steakhouse quanto um ponto turístico é difícil. Eles usam tecnologia para mais do que apenas os trens. O sistema de reserva é rigoroso porque a demanda é muito alta. Você geralmente terá um limite de 90 a 120 minutos para sua refeição. Isso mantém o salão em movimento. A atmosfera é rápida e energética. Você ouvirá o zumbido dos motores e as pessoas vibrando conforme os trens chegam.

Os preços são justos pelo que você recebe. Você está pagando por uma localização privilegiada e pela tecnologia dos trens. Mas a qualidade da comida torna o negócio vantajoso. Espere gastar cerca de €40 por uma refeição. Isso é um ótimo valor para bifes de alta qualidade em uma capital europeia. As pessoas vêm pela novidade dos trens. Elas ficam porque a cozinha realmente entrega uma ótima refeição. Tornou-se uma instituição moderna em Prague por um motivo.