Staroměstský pivovar U Supa

Cerveja é assunto sério aqui. O U Supa é a hospedaria mais antiga em operação em Prague. O mestre cervejeiro Aleš Paik mantém tudo sob controle. Você precisa experimentar a SUP 12°. É uma lager clara feita com quatro maltes e lúpulos locais, premiada por um bom motivo. Eles também trabalham com a cervejaria Cvikov para manter a alta qualidade quando o local enche. Procure pela LUŽ 10° ou pela escura SVÁTEČNÍ 13° se quiser algo mais encorpado. Peça a tábua de degustação: seis copos em madeira com as notas do cervejeiro. É a melhor forma de começar.

Esqueça as armadilhas comuns para turistas. A comida aqui é farta e tradicional. Vá de pork knuckle com mostarda de mel ou experimente o wild boar goulash, cozido lentamente e servido com dumplings de pão macios. Mas a estrela principal é a Talián sausage. Esta receita do século XIX vem de um açougueiro italiano chamado Uggé. É uma linguiça de boi e porco cozida, temperada com cardamomo e gengibre, e não é defumada como a maioria das linguiças locais. Você pode comê-la em conserva ou em um caldo de ervas quente. É um sabor único do passado da cidade. Este é um dos melhores restaurantes tchecos que Prague oferece para fãs da culinária de raiz.

O edifício em si é uma viagem no tempo. Você entra pela Celetná 22 sob abóbadas de pedra do século XV. A madeira é escura, as luzes são baixas e o clima é de uma taverna do velho mundo. Se precisar de uma pausa das multidões, vá para os fundos. Há um pátio escondido com uma fonte e um abutre de pedra. É um oásis de tranquilidade. Coma ao ar livre no verão; as paredes grossas bloqueiam o barulho da cidade. Você ouvirá a água e os sons distantes da Old Town. É uma experiência privativa e milenar.

Você está na Royal Route. Reis costumavam percorrer este caminho para suas coroações. A Celetná recebeu esse nome devido aos padeiros medievais que vendiam pães trançados aqui. Hoje, está cheia de lojas e turistas. O U Supa parece um dos poucos redutos autênticos que restaram. Circular pelos paralelepípedos da Old Town é difícil, mas, felizmente, este lugar é muito acessível. A equipe ajuda com rampas ou reorganiza as cadeiras para você. É um local acolhedor e o serviço é de primeira. Esta é a sua parada se busca comida tcheca autêntica em Prague.