Restaurace Století

Budynek jest równie interesujący co menu. Jesz w miejscu, które niegdyś służyło jako miejskie stajnie. Podczas renowacji zachowano oryginalne wnęki w murach, co sprawia, że wnętrze jest zaciszne i kameralne. Te wgłębienia przełamują płaskie płaszczyzny ścian i dbają o intymną akustykę. Jednak prawdziwą atrakcją jest element zwisający z sufitu – masywny drewniany wąż z 1858 roku. Niegdyś był to szyld apteki na Nerudova Street. Teraz tylko dodaje miejscu muzealnego klimatu. Jedząc, spójrz przez okno na XI-wieczną Rotunda of St. Cross. To jedno z najlepszych miejsc, by poczuć spokojną stronę Staré Město, będąc jednocześnie o rzut kamieniem od Charles Bridge. Obcujesz z historią bez tłumów napierających z każdej strony.

Czeskie jedzenie w Prague kręci się wokół mięsa i sosów. Jeśli szukasz najlepszej czeskiej restauracji w Prague, to miejsce z pieczoną kaczką i wieprzowiną wysuwa mocne argumenty. Zamów pieczoną nogę kaczki (Roasted duck leg) – to pokaz mistrzostwa w wytapianiu tłuszczu przy zachowaniu delikatności mięsa. Podaje się ją z czerwoną kapustą i sycącymi knedlikami ziemniaczanymi. Warto spróbować też gulaszu z dziczyzny (Venison goulash). Sos jest ciemny, bogaty i doprawiony kminkiem. Użyj knedlików bułczanych, by wytrzeć każdą kroplę. Serwują tu również wyśmienitą, wolno pieczoną polędwicę wieprzową z borowikami. Ceny są uczciwe, więc otrzymujesz solidną jakość za te pieniądze. Zacznij od zimnej szynki praskiej z sosem jabłkowo-chrzanowym. Jest ostry i wyrazisty. To dokładnie to, co powinieneś tu zjeść.

Menu w Prague zazwyczaj opiera się na mięsie, ale Století robi też miejsce dla wegetarian. Stawiają na lokalne warzywa korzeniowe i leśne grzyby. Spróbuj pieczonego portobello nadziewanego gorgonzolą, podawanego na szpinaku. To konkretna, wytrawna przystawka. Na danie główne wybierz grillowane placki ziemniaczane z sosem borowikowym – są sycące i satysfakcjonujące. Nie będziesz tęsknić za białkiem zwierzęcym. Dostępne są też placki marchewkowe z ziołowym dipem, jeśli wolisz coś lżejszego. Możesz też wybrać sałatkę z gruszkami, serem pleśniowym i migdałami. To jedno z niewielu miejsc w centrum, gdzie zróżnicowana grupa może dobrze zjeść i nikt nie poczuje się pominięty.

Prawdziwego czeskiego jedzenia w stylu Prague nie da się oddzielić od piwa – to część procesu trawienia. Století serwuje Krušovice, browar, którego historia sięga XVI wieku. Spróbuj lagera Mušketýr lub wariantu ciemnego, jeśli lubisz nuty palonego słodu. Mają nawet półciemne piwo Beránek. Uczciwe ceny pozwalają pić jak lokalny mieszkaniec, bez ciągłego zaglądania do portfela. Po knedlikach przyda się digestif. Spójrz na listę mocnych alkoholi – mają trunki marki Jelínek, w tym 5-letnią koszerną śliwowicę. Jest tak złożona jak francuski koniak. Jeśli jednak musisz wypić szkocką lub koniak, również je znajdziesz. Trzymaj się jednak lokalnych trunków – lepiej pasują do tego miejsca i pozwalają poczuć smak prawdziwej morawskiej destylacji.