Café Savoy

Siedmiometrowy sufit jest tu główną gwiazdą. To czysty neorenesans z detalami w formie lunet. W czasach komunizmu ukryto go pod tynkiem, by urządzić w sali biuro werbunkowe policji. Został uratowany na początku lat 2000. Dziś jest obiektem chronionym. Poniżej znajdziesz ciemne drewno i chłodny marmur. Układ wnętrza wpuszcza światło przez wysokie okna od strony ulicy Vítězná. Spójrz na żyrandole. Artystka Veronika Richterová wykonała je z recyklingowanych butelek plastikowych. Z daleka wyglądają jak kosztowny kryształ. To sprytny ukłon w stronę teraźniejszości w pomieszczeniu, które kocha przeszłość. Czuć tu autentyczność. W drewnie niemal można poczuć historię.

Zjedz jak lokals z epoki austro-węgierskiej. Kuchnia łączy francuskie techniki z sycącymi klasykami Europy Środkowej. Śniadanie to tutaj największa atrakcja. Zamów jajka w szklance lub Śniadanie Savoy. To ogromny wybór wszystkiego, co piekarnia robi najlepiej. Znajdziesz tu croissanty i trufle na jednym stole. Wróć na kolację, gdy światła przygasną. Tartare Parisien i kaczka confit z czerwoną kapustą to strzał w dziesiątkę. Nie kombinują przy podstawach. Po prostu robią je lepiej niż ktokolwiek inny. Jest wyrafinowanie, ale bez zadęcia.

Zejdź na dół, by zobaczyć piekarzy przy pracy. Ta podziemna operacja napędza całe miejsce. Jeśli stoliki są zajęte, możesz kupić chleb i ciasta przy ladzie na górze. Ciasto Savoy to ich znak rozpoznawczy – gęsta mieszanka czekolady i migdałów, stworzona we współpracy ze słynną cukiernią Myšák. Nie przegap Větrníka. To parzone ciasto z karmelową polewą, które sprawi, że zapomnisz o innych deserach. Nawet żytni chleb do tatara jest wypiekany na miejscu. Poczujesz go, zanim jeszcze przekroczysz próg. To serce całego lokalu.

Savoy znajduje się na styku dzielnic Malá Strana i Smíchov, naprzeciwko Teatru Narodowego. Wykorzystaj to miejsce jako bazę przed wejściem na Zamek lub wpadnij na kawę po spacerze po wyspie Kampa. Zobaczysz tu mieszankę biznesmenów pod krawatem i turystów, którzy dobrze odrobili lekcje. Miejsce jest popularne, bo wydaje się autentyczne. Nie sprzedało swojej duszy tłumom. Usiądziesz tu ramię w ramię z miejscowymi i podróżnikami. To lekcja tego, jak utrzymać znaczenie historycznej kawiarni w XXI wieku. Działa to idealnie.