Restauracja Pörc & Prézli

Nazwa lokalu mówi dokładnie, co należy zamówić. Wybierz cokolwiek, co jest pieczone lub smażone na głębokim tłuszczu. Kuchnia specjalizuje się w wolno gotowanej wieprzowinie, która zachwyca skórką o chrupkości szkła. Jeśli szukasz najlepszego jedzenia, jakie Budapest ma do zaoferowania, kultowy sznycel jest obowiązkowy. To ogromny płat cielęciny smażony na klarowanym maśle, aż panierka stanie się idealnie złota. Nie ignoruj jednak gulaszy. Policzki wołowe z knedlami są tak sycące, że po ich zjedzeniu będziesz potrzebować drzemki. Na nieco lżejszy posiłek świetnym wyborem będzie pierś z kaczki sous-vide z marmoladą z czerwonej cebuli. Posiłek zacznij od kieliszka wyrazistej, owocowej Pálinka – to lokalny sposób na pobudzenie podniebienia przed daniem mięsnym.

Lokal znajduje się tuż za Opera House, więc goście to mieszanka elegancko ubranych lokalsów i podróżników, którzy odrobili lekcje z planowania podróży. Miejscu udaje się zachować autentyczność mimo prestiżowej lokalizacji. Wieczorną atmosferę wypełniają dźwięki muzyki cygańskiej na żywo. Duet skrzypiec i cymbałów gra utwory ludowe i klasyczne hity, ale nie są one na tyle głośne, by zagłuszyć rozmowę. Obsługę zapewniają doświadczeni kelnerzy, którzy świetnie znają się na parowaniu win. To miejsce, które sprawdzi się na randkę, ale nie jest zbyt sztywne na luźny posiłek z przyjaciółmi. Latem niewielki taras jest idealnym punktem do obserwowania życia toczącego się w dzielnicy Terézváros.

District 6 jest pełen turystycznych pułapek, ale to nie jest jedna z nich. Mieszkańcy przychodzą tu, bo kuchnia odmawia ograniczania tłuszczu czy przypraw pod zagraniczne podniebienia. Gulasz fasolowy i Székelykáposzta są przygotowywane dokładnie tak, jak w domowej kuchni. Otrzymujesz serwis z białymi obrusami i muzykę na żywo bez wygórowanych cen spotykanych nad brzegiem rzeki. To także jedno z najlepszych miejsc na węgierskie jedzenie w Budapest, jeśli szukasz starannie dobranej karty win. Możesz degustować trunki z różnych węgierskich regionów na kieliszki w bardzo uczciwych cenach. Restauracja jest godna zaufania, przewidywalna, a porcje są wystarczająco duże, by nasycić każdą głodną węgierską babcię.