Jamie Oliver's Italian na Zamku w Budzie

Kuchnia stawia na świeże węglowodany. Zobaczysz, jak makaron jest wyciskany i wyrabiany codziennie na miejscu. Nie spodziewaj się mikroskopijnych porcji ani zbędnego zadęcia – liczy się wyrazisty smak. Na początek zamów popisowe deski (planks). Podaje się je na puszkach po pomidorach, aby zaoszczędzić miejsce, a wypełnione są San Daniele prosciutto, mortadelą z pistacjami i pecorino. To najlepszy sposób na rozpoczęcie posiłku przy chłodnym spritzu. Dania główne to klasyka. Sicilian Prawn Linguine uderza ostrym akcentem chilli. Jeśli chcesz odpocząć od makaronu, JI Burger z wysokiej jakości wołowiną i balsamiczną cebulą bije na głowę większość okolicznych burgerowni. Na deser wybierz płynny sernik czekoladowy. Jest ogromny, więc weź kogoś do pomocy. Karta win skupia się na etykietach włoskich i solidnych węgierskich butelkach.

To miejsce tętni życiem. Jest bez wątpienia najbardziej energetycznym punktem w okolicy, która po zmroku przypomina zazwyczaj muzeum. Wystrój to połączenie stylu industrialnego z trattorią – czerwone skórzane loże i półki uginające się od starych książek kucharskich. Panuje tu domowy klimat, więc nie musisz martwić się o zbyt swobodny strój. Spotkasz tu mieszankę podróżników odpoczywających po wizycie na Fisherman's Bastion oraz lokalnych mieszkańców na sobotnim lunchu. Restauracja słynie z przyjaznego podejścia do rodzin – krzesełka dla dzieci i kredki są zawsze w gotowości. Latem taras to miejsce idealne. Rozsiądź się z lemoniadą i obserwuj tłumy na placu. To najlepszy punkt do obserwacji życia w Buda.

Mieszkańcy przychodzą tu ze względu na gwarantowaną jakość. Castle District słynie z pułapek na turystów i słabej obsługi, ale to miejsce do nich nie należy. Dzięki Zsidai Group standardy pozostają wysokie, składniki pochodzą od etycznych węgierskich dostawców, a obsługa jest profesjonalna. To ratunek, gdy masz gości w mieście. Jeśli Twoi bliscy chcą zobaczyć zamek, a dzieci są wybredne, to najlepszy wybór. Restauracja łączy klimat eleganckiego wieczoru z luźnym lunchem. Otrzymujesz majestat zamku bez sztywnych białych obrusów. To po prostu dobra, uczciwa włoska kuchnia w Budapest. Tylko tyle i aż tyle.