Kampa Park Restaurant
Haute cuisine
De ervaring
Je vindt Kampa Park Restaurant Prague precies waar de Vltava de stenen bogen van de Charles Bridge raakt. Het is het soort plek dat Prague fine dining definieert. Vergeet vage beloftes van een goed uitzicht. Hier zit je praktisch op het water. De brug voelt dichtbij genoeg om aan te raken. De meeste mensen komen voor het Riverside Terrace. Het is verwarmd, dus je kunt buiten zitten, zelfs als de Tsjechische winter bijt. Binnen voelt de grote eetzaal warmer aan door de echte open haard en een enorm aquarium. Maar laten we eerlijk zijn: je bent hier voor het drama van de rivier. Het eten past bij de omgeving. Denk aan scherpe, internationale smaken met een sterke nadruk op de zee. Verse coquilles en uit Noorwegen afkomstige vis voeren de boventoon. Het is prijzig. Het is gepolijst. En voor een serieuze avond uit in Malá Strana is het moeilijk te verslaan. Zorg er wel voor dat je vooraf reserveert; dit is geen plek voor spontane inloop. Je wilt een tafel direct aan het glas. Vanaf daar zie je de rondvaartboten langzaam voorbijkruipen terwijl je geniet van een van de beste visgerechten in Central Europe. Het is een high-end ervaring die geworteld blijft in de geschiedenis van de stad. Kampa Island vormt de rustige achtergrond, terwijl de rivier voor de energie zorgt. Het is een combinatie die elke keer weer werkt.
Specialiteiten
Slices of raw scallops
Fijn bereide, dun gesneden rauwe coquilles verrijkt met de diepe umami-rijkdom van Italiaanse zwarte truffels en een klassieke beurre noisette.
Langoustines with cauliflower purée
Premium koudwaterlangoustines perfect in balans met een romige bloemkoolpuree en een frisse beurre blanc saus met wilde daslook.
Veal tartare
Een veelgeprezen, fijngehakte kalfstartaar die decadent is verrijkt met zwarte truffels en een rauw kwarteleitje, geserveerd met vers getoaste brioche.
De Architectonische Gelaagdheid en Microklimaten van Kampa Park
De indeling is slim. Je hebt keuzes afhankelijk van het weer. Het Hoofdrestaurant biedt plaats aan veertig personen en blijft gezellig met een open haard. Het is de beste keuze voor een sneeuwachtige januarinacht. Maar de terrassen zijn de echte trekpleister. Ze maken gebruik van kamerhoog glas om de elementen buiten te houden zonder het uitzicht te blokkeren. Je hebt het gevoel alsof je op de Vltava drijft. Vraag voor iets rustigers naar het Venetian Balcony of het Hasek Terrace. Ze zijn klein en perfect voor een privégesprek.
Inkoop van Zeevruchten & Menufilosofie
Executive Chef Marek Raditsch leidt de keuken met een focus op zuivere, scherpe smaken. Hij put zwaar uit de Noorse wortels van zijn oprichter. Dat betekent dat de zeevruchten uitzonderlijk zijn. Je ziet het terug op het menu van Kampa Park via gerechten zoals rauwe sint-jakobsschelpen met zwarte truffels. Of de langoustines gecombineerd met daslook. Het is echter niet alleen maar vis. De Black Angus pepersteak is een stevige keuze voor vleeseters. Zelfs voor vegetariërs wordt hier echt moeite gedaan. Probeer de saffraan-arancini. Het is echt goed.
De Watersnood van 2002, Veerkracht en Stedelijke Vernieuwing
Kampa Island heeft een roerige geschiedenis met de rivier. In augustus 2002 overstroomde de hele buurt door enorme overstromingen. Het restaurant moest inpakken en een tijdje naar Smíchov verhuizen. Die ramp dwong de stad om 4,5 miljard CZK uit te geven aan betere vloedmuren. Je kunt nog steeds kleine markeringen op de nabijgelegen gebouwen zien die aangeven hoe hoog het water kwam. Het is een herinnering aan waarom de grond waarop je staat bijzonder is. Het restaurant kwam sterker terug. Het is nu een vast onderdeel van de waterkant. De succesvolle terugkeer naar deze blootgestelde plek laat zien hoeveel de lokale bevolking de Vltava waardeert.
Het Wijn-Ecosysteem en Strategische Gastvrijheid
De bediening hier is formeel maar zelden stijf. Je ziet beroemdheden en politici aan de tafel ernaast, maar het personeel blijft professioneel. De wijnkelder is indrukwekkend. Ze hebben meer dan 150 verschillende flessen op voorraad. Vraag de sommelier om je te helpen kiezen. Ze weten hoe ze een frisse Franse witte wijn bij je vis moeten combineren of een stevige Moravische rode bij het kalfsvlees. Als je echt groots wilt uitpakken, doen ze zelfs aan privécatering op rondvaartboten. Het is hoogwaardige gastvrijheid zoals het hoort. Er worden geen concessies gedaan.
De sfeer
Een verfijnde, romantische en bijna etherische omgeving die wordt gekenmerkt door de prachtige locatie aan de rivier en verschillende eetgedeeltes, variërend van knusse interieurs met open haard tot panoramische, verwarmde terrassen.
Tours en ervaringen in de buurt
Bestbeoordeelde tours en ervaringen in de buurt van Kampa Park Restaurant.
walking tour
pub crawl
walking tourBezienswaardigheden in de buurt
Hotels in de buurt
Hotel Archibald bij de Karelsbrug
2 min lopen (167m)
Prijs vanaf € 90 / nacht
Hotel & Depandance Pod Věží
2 min lopen (188m)
Prijs vanaf € 160 / nacht
Mandarin Oriental, Praag
5 min lopen (378m)
Prijs vanaf € 772 / nacht
Veelgestelde vragen
Moet ik reserveren bij Kampa Park Restaurant?
Wat is de dresscode voor Kampa Park Restaurant?
Biedt Kampa Park Restaurant vegetarische of veganistische gerechten?
Hoe kom ik bij Kampa Park Restaurant in Malá Strana?
Wat zijn de signature dishes van Kampa Park Restaurant?
Is Kampa Park Restaurant duur?
In het kort
De buurt
Prague 1: Malá Strana
Gids lezen