Pivní lázně Bernard

Baden in bieringrediënten is geen nieuwe truc. Middeleeuwse monniken gebruikten gist en hop eeuwenlang om huidproblemen te behandelen. De moderne Tsjechische versie begon in Prague in 1981. De naam Bernard gaat terug tot Humpolec in 1597. Het stierf bijna uit tijdens de communistische jaren toen de staat de brouwerij in verval liet raken. Stanislav Bernard en zijn partners redden het in 1991. Ze kochten de ruïnes op een veiling en richtten zich op traditionele, ongepasteuriseerde lager. In 2008 breidde het merk uit naar wellness via Elit company s.r.o. Nu is het een vast onderdeel van de luxescene van de stad.

De wetenschap is eenvoudig. Je baadt in een mix van Saccharomyces cerevisiae. Dat is levende biergist. Het zit boordevol eiwitten en foliumzuur. Het hete water laat je zweten en opent je poriën. Hierdoor kunnen de vitamines in je systeem worden opgenomen. Het werkt voor je huid. De Saaz-hop geeft oliën vrij zoals lupuline. Het werkt als aromatherapie. Je voelt de stress je lichaam verlaten terwijl je de stoom inademt. Er zit geen rauwe gerst in het water. Dit betekent dat het veilig is als je een glutenallergie hebt. Je eindigt op een bed van stro. Het tarwe- en haverstro houdt je warm. Het zorgt ervoor dat de oliën op je huid opdrogen in plaats van dat je ze afveegt. Zo blijven de voordelen doorwerken nadat je bent vertrokken.

Tsjechen nemen bier serieus. Ze noemen het vloeibaar brood. Het gebruik ervan voor de gezondheid is een oude Europese traditie. Kloosters waren de eersten die wort en gist als medicijn gebruikten. Ze behandelden lokale boeren voor allerlei huidproblemen. Prague veranderde dit in 1981 in een luxe-ervaring. Het was een slimme zet. Het nam de nationale drank en maakte er een spabehandeling van. Deze spa's bevinden zich in eeuwenoude kelders. Het past bij de geschiedenis van de stad. In de 16e eeuw was Prague het centrum van de Europese alchemie. Wetenschappers waren geobsedeerd door de genezende kracht van planten. Baden in hop en gist is een knipoog naar dat tijdperk. Het is wetenschap gemengd met lokale folklore.

Dit is geen algemeen bier. Het komt van een familiebrouwerij in Humpolec. Het begon in 1597. De staat nam het over na de oorlog en liet het in verval raken. Tegen 1989 was het bijna verdwenen. Stanislav Bernard en zijn team kochten de ruïnes in 1991. Ze wilden geen massaproducten maken. Ze hielden vast aan ouderwetse methoden. Ze produceren ongepasteuriseerd bier met complexe smaken. Ze gebruiken hun eigen mouterij en bronwater. Het is een proces met twee mashes dat tijd kost. Nu brouwen ze 230.000 hectoliter per jaar. Ze zijn onafhankelijk gebleven. Wanneer je hier baadt, steun je een brouwerij die uit de dood is opgestaan.

Privacy is hier het doel. In plaats van één gigantisch complex opende Bernard vijf kleine vestigingen. De meeste bevinden zich in historische kelders. De locatie aan Týn 10 is het vlaggenschip. Het ligt vlak bij Old Town Square in een middeleeuwse kelder. De stenen bogen houden de lucht koel terwijl je bad heet blijft. Andere plekken zijn aan Fügnerovo náměstí 2 en Štěpánská 33. Die in het Majestic Plaza Hotel is iets moderner, maar voelt nog steeds authentiek aan. Elke vestiging maakt gebruik van zware eikenhouten deuren en zichtbaar metselwerk. Binnen ziet het eruit als in de 16e eeuw. Je krijgt een rustige ruimte weg van het toeristische lawaai. Het is een ondergronds heiligdom midden in de stad.