マイエライ・イム・シュタットパルク

Meierei im Stadtparkのチームに抜かりはありません。SteirereckとDNAを共有し、同じビジョナリーなチームが手がけていますが、ここにはより親しみやすい雰囲気が漂っています。メニューは天候や時間帯に合わせて変化し、朝の高級朝食パンから、日が沈む頃の本格的なマルチコースのディナーまで楽しめます。地元の食材への敬意は本物です。Wiener Schnitzelは乳飲み仔牛を使用し、波打つような黄金色の衣は、噛む音が聞こえるほどクリスピー。しかし、定番料理だけで満足してはいけません。季節の野ガモや、ワイルドブロッコリーを添えた鹿肉のラグーなども絶品です。そして何より、乳製品は外せません。もともとミルクバーとして始まった歴史を持つため、チーズのラインナップは伝説的です。150種類以上の熟成チーズを載せたワゴンが回ってきたら、ぜひいくつか、あるいはたっぷり選んでみてください。ただし、Steirereck Kaiserschmarrnのために胃袋を空けておくのを忘れずに。ラムレーズンが入ったキャラメリゼされたパンケーキは、市内のどのデザートよりも高い基準を打ち立てています。注文してから焼き上げるため、急がず待つ時間も楽しみましょう。それだけの価値は十分にあります。

こちらのワインプログラムは、オーストリアの土地へのラブレターそのものです。Wachau産のキリッとしたGrüner Veltlinerに没頭するのもよし、濃厚なグヤーシュに負けないBurgenland産の力強いBlaufränkischを見つけるのもよし。スタッフは知識が豊富なので、ぜひおすすめを聞いてみてください。決して高いボトルを押し付けるようなことはせず、その日の料理に最適な一本を提案してくれます。リストにはオーガニックやビオディナミのラベルも多く、キッチンの倫理観を反映したスマートでサステナブルなコレクションとなっています。お酒を飲まない方もご安心ください。自家製レモネードやアーティザナルジュースも、セラーのワインと同じくらい情熱を注いで作られています。もしテイスティングメニューを注文するなら、ペアリングをおすすめします。ソムリエが、街のワインショップ（vinothek）ではお目にかかれないような希少なヴィンテージや限定キュヴェを出してくれることもあります。グラスの中で繰り広げられる、最高に贅沢な学びの時間となるでしょう。

ここは3rd districtのLandstraße。高級感がありながらも、人々の生活の息吹が感じられるエリアです。レストランは1860年代に造られた広大な緑の肺、Stadtparkの中に位置しています。1時間ほど散策するのに最適な場所です。木陰の道を歩けば、やがて黄金に輝くJohann Strauss像に辿り着くでしょう。観光名所ではありますが、Viennaの歴史を感じさせるクラシックな光景です。公園の周囲には19世紀の壮麗なパレ（宮殿）や大使館が立ち並び、エリア全体に静かで外交的な品格を与えています。アクセスも非常にスムーズです。地下鉄U4線でStadtpark駅までお越しください。駅舎そのものがOtto Wagnerによるアールヌーボーの傑作であり、公園への完璧な入り口となっています。食後は地元の人にならって、Wien River沿いを長く散歩してから市街地へ戻りましょう。オーストリアのしっかりとしたランチを消化するのに、これ以上の方法はありません。