Heindl's Schmarren & Palatschinkenkuchl

ここでの主役はパンケーキです。かつて皇帝も愛したという逸品、Kaiserschmarrnは外せません。ジュージューと音を立てる鍋で運ばれてくるそれは、外側は完璧な焼き色、中はふんわりと軽く、たっぷりの砂糖がまぶされています。濃厚な甘さを、酸味の効いたプラムコンポートで中和しながらお楽しみください。しかし、食事系のメニューも侮れません。キッチンでは、ワイルドボアのPalatschinkenや、柔らかな仔牛をパプリカクリームで煮込んだクラシックなKalbsrahmgulaschも提供しています。よりローカルな味を求めるなら、Schinkenfleckerlnを。農家直送のハムとたっぷりのゴーダチーズが混ざり合ったオーブン焼きパスタで、言葉の壁を越える美味しさです。また、森のキノコや夏のベリーなど、旬の食材を使った月替わりのスペシャルメニューもあり、常に新鮮な驚きがあります。高級料理のような気取りはなく、誠実で地域に根ざした、シンプルなレシピを正しく形にした料理が楽しめます。

この場所はまさに「Gemütlichkeit（心地よさ）」そのものです。低い天井、温かみのある木材、そしてビールを飲んだ後の誰もが少し素敵に見えるような優しい照明。第一区の静かな路地に位置しているため、主要な広場の喧騒とは無縁です。ウィーンのおばあちゃんや地元の家族連れ、そしてしっかり下調べをしてきた旅行者たちが隣り合わせで座っています。カジュアルで、大人数で賑やかに過ごすのにも、落ち着いたデートにも適しています。夏場、中庭の席は、都会の喧騒から一時間ほど消え去るのに最高のスポットの一つです。サービスは、伝統的なオーストリア流の、テキパキとしていながらもフレンドリーなスタイル。おすすめや地域の食材について尋ねるのをためらわないでください。彼らは自分たちの料理を熟知しています。ここには「泡」や「ジェル」のような気取った演出はありません。あるのは、重厚な鍋、冷たい飲み物、そしてなぜ自分たちがテーブルを待っているのかをよく分かっている客たちの笑顔だけです。