レストラン・オーフェンロッホ

Restaurant Ofenlochのメニューは、新鮮な味わいのオーストリア料理へのラブレターです。歴史にあぐらをかく店も多い中、ここのシェフたちは常に味を磨いています。軽めのものを求めるならZander pâtéから始め、そうでなければメイン料理へ直行しましょう。Wiener Schnitzelは本物です。仔牛を薄く叩き、衣が黄金色の雲のように膨らむまで揚げられています。フォークを刺すとサクッと心地よい音が響きます。おばあちゃんの家で過ごす日曜日のような体験をしたいなら、Tafelspitzを注文してください。柔らかく煮込まれた牛肉に、伝統的な付け合わせがすべて揃っています。そして、Old-Viennese Kaiserschmarrnを注文せずに帰ることは考えられません。キャラメリゼされたちぎりパンケーキは、理屈抜きで病みつきになる美味しさです。21世紀のウィーンらしく、食事制限への対応もスムーズです。

ここは派手なネオンが輝くビストロではありません。木に囲まれた部屋と静かな角が入り組んだ迷宮のような場所です。Taproomはこの店の中心ですが、ゆっくりとディナーを楽しむならWine Arbourがおすすめです。天井に描かれたブドウの蔓を見上げてみてください。これは市街の外れにある素朴なワイン酒場、Heurigerへのオマージュです。夏には、舞台は屋外へと移ります。Kurrentgasseに面したSchanigartenは、リースリングのグラスを片手に街の景色を眺めるのに、1st Districtで最高のスポットの一つです。客層は、記念日を祝うお洒落をした地元客と、事前によく調べた旅行者が混ざり合っています。サービスはプロフェッショナルで迅速。過剰な干渉はなく、効率的で心地よいオーストリアのおもてなしが受けられます。

ウィーンの食通たちは、伝統料理に対して非常にこだわりが強いことで知られています。シュニッツェルがベチャッとしていたり、ホースラディッシュにパンチが欠けていれば、二度と戻ってきません。Restaurant Ofenloch Viennaが3世紀経っても地元の定番であり続けていることが、すべてを物語っています。ここは信頼できる場所なのです。また、ワインも魅力の一つです。ここのワインセラーは保護指定されている歴史的建造物であり、地域の最高のワイナリーからのボトルがぎっしりと詰まっています。地元の人々は専門的なテイスティングを目当てに訪れ、その雰囲気に魅了されて長居をします。スタッフが名前やExtra Roomのお気に入りの席を覚えていてくれるような、プライベートクラブのような感覚もありながら、誰でも温かく迎え入れてくれます。ただし、事前の予約をお忘れなく。ここは隠れ家ではありません。席はすぐに埋まってしまいます。