レストラン アル・ボルゴ

Restaurant Al Borgoのメニューは常に進化しています。旬の食材を最高の状態で味わえるよう、季節ごとに内容が変わります。Settimana Liguria（リグーリア・ウィーク）のような地域特集や、ムール貝、ギョウジャニンニクに特化したフェアも開催され、訪れるたびに新しい発見があります。地元の人々のお目当ては、新鮮なシーフード。グリルしたタコや、ボリューム満点のシーフードプラッターは間違いのない選択です。Spaghetti di Mareは、アルデンテのパスタにたっぷりの貝類を合わせた、バランスの良い王道の一皿。お肉気分なら、ラムチョップや、じっくり煮込んだボロネーゼが絶品のパッパルデッレをどうぞ。ワインリストも必見です。有名なイタリアのワイナリーから、まだ見ぬ小規模なレーベルまで100種類以上が揃っています。スタッフにおすすめのペアリングを尋ねてみてください。最後は自家製のレモンソルベで締めくくるのが定番です。

ここでの食事は、センスの良い友人の家に招かれたような気分にさせてくれます。洗練されていながらも、Vienna特有の堅苦しさはありません。白いテーブルクロスが敷かれていますが、雰囲気は温かく親しみやすいものです。その大きな理由はサービスにあります。イタリア人らしい陽気なスタッフたちが、素早いワインの提案やウィットに富んだジョークで場を盛り上げます。その心地よさに、軽いディナーのつもりが気づけば3時間経っていた、なんてことも珍しくありません。客層は幅広く、デートを楽しむ地元のカップルから、ビジネスグループ、時には政治家の姿も見かけます。重めのオーストリア料理から離れて一息つきたい旅行者も訪れる、常に活気に満ちた信頼できる一軒です。

1st Districtは観光客向けの店が多いエリアですが、Al Borgoは真の地元客向けの隠れ家です。Stephansplatzの喧騒が嘘のように静かな、An der Hülbenという小さな通りに位置しています。まさに「秘密の場所」といった趣です。ここは、フュージョン料理よりも本物の味を求める人々にとって、Viennaで最高のイタリアンレストランと言えるでしょう。キッチンでは現地の味を忠実に再現するため、妥協のない高品質な輸入食材と新鮮な産品を使用しています。スズキのグリルやヤギのチーズのサラダは、まるでイタリアで食べているかのような味わいです。そして、夏の間は屋外テラスのSchanigartenが最高の特等席になります。Viennaの空の下、パスタの一皿と冷えた白ワインを楽しむ。これ以上の贅沢はありません。