U Medvídků

ここのマイクロブルワリーは非常に小規模で、年間の生産量はわずか300ヘクトリットルです。最新鋭のステンレス設備を期待してはいけません。ここでは手動のシステムと古い銅製の冷却器が使われており、まさに生きた博物館です。ビールを一本ずつ手作業で瓶詰めする様子も見学できます。ここを訪れる真の目的はX-Beer 33です。これは一般的な軽いピルスナーではありません。アルコール度数12.6%を誇る、濃厚で力強いダークビールです。完成までに200日を要し、開放型のオーク樽で二次発酵させて造られます。バッチごとに味わいが少しずつ異なり、キャラメルやメープルシロップのような風味が楽しめます。上質なコニャックのように、ゆっくりと味わってください。普通のビールと同じように飲むと、ホテルまでたどり着けなくなってしまいます。

一般的なマッサージの代わりに、ビールに浸かってみませんか。このスパでは、37度のお湯を張ったオーク樽の浴槽を使用します。お湯には麦芽、ホップオイル、そしてビール酵母が混ぜ合わされています。その雰囲気はまるで中世のようです。さらに、浴槽のすぐ横には専用のタップ（注ぎ口）が備え付けられています。入浴中はKrušoviceが飲み放題です。ビールパンやプレッツェルも提供されます。30分間の入浴後、シャワーは浴びません。ローブに身を包み、暖炉のそばにある麦わらベッドに横たわります。ビタミンを肌にじっくりと浸透させましょう。少し不思議な体験ですが、とてもリラックスでき、実にチェコらしい体験です。

ぜひお腹を空かせて訪れてください。ここでは、Pragueでも指折りのボリューム満点なチェコ料理が楽しめます。メニューは現代の健康志向とは無縁で、カロリーと満足感がすべてです。おすすめはポーク・ニー（Pečené vepřové koleno）。骨付きの巨大な肉の塊で、皮は塩気が効いてパリパリ、中身はとても柔らかく仕上げられています。あるいは、Budvar Goulashもお試しください。牛肉を黒ビールのグレービーソースで煮込んだ料理で、厚切りのベーコンと蒸しパン（クネドリーキ）が添えられています。パンにソースを最後の一滴まで絡めて召し上がれ。

かつて大麦を製麦していた場所で眠ることができます。中世の古い城壁の中に、45室の客室を備えたホテルがあります。ここは味気ないビジネスホテルではありません。オリジナルのゴシック様式の小屋組や、ルネサンス期の彩色が施された木製天井を見ることができます。廊下はまるで醸造所博物館の延長のようで、古い道具やモノクロ写真が飾られています。上階は静かですが、階段を数段下りるだけで新鮮なビールを楽しむことができます。全室にモダンなバスルームと高速Wi-Fi、衛星テレビが完備されています。